Fursecuri de sărbătoare

O reteta simpla si delicioasa de fursecuri de sarbatoare din: orez, faina alba, lapte, unt, migdale, zahar, oua, stafide, rom, drojdie, lamaie, ulei de arahide si zahar pudra.

Ingrediente:

• 150 g orez cu bobul rotund
• 600 g făină albă
• 700 ml lapte
• 100 g unt
• 100 g migdale
• 150 g zahăr
• 6 ouă
• 200 g stafide
• 30 ml rom
• 15 g drojdie
• 1 lămâie
• 1 l ulei de arahide pentru prăjit

pentru decor:

• 100 h zahar pudra

Mod de preparare:

Pune la fiert, într-o cratiţă, orezul, lap­tele, untul şi coaja de lămâie. Când dă în clocot, fierbe orezul 20 de minute, ames­tecând continuu. Ia cratiţa de pe foc şi lasă orezul să se răcească.

Sparge ouăle în vasul robotului, adau­gă zahărul şi mixează 5 minute, până la ob­ţinerea unei compoziţii spumoase. Râşneşte foarte fin migdalele curăţate de pieliţă îm­preună cu puţină faină şi pune-le în vasul robotului.

Pasează orezul prin sită pentru a obţine un piure, toarnă-1 în vasul robotu­lui şi amestecă, apoi adaugă făina, drojdia, un praf de sare şi stafidele înmuiate în rom.

Scoate aluatul din vas şi întinde din el o foaie cu grosimea de 1,5 cm. Taie-o fâşii lungi cu lăţimea de 5 cm, apoi în pătrate. Fă o crestătură în centrul fiecărui pătrat, apoi lărgeşte-o cu degetele.

Pune pătratele de aluat în baie de ulei încins şi prăjeşte-le pe ambele părţi până când devin aurii, apoi scoate-le pe hârtie absorbantă. Când s-au răcit, presară furse­curile cu zahăr pudră şi serveşte-le.

Fursecuri de sărbătoare

Poftă bună!