Fursecuri cu glazura de lamaie

Fursecuri cu glazura de lamaie din: faina, praf de copt, zahar pudra, scortisoara, migdale, unt, coaja de lamaie, zahar vanilat, gem de coacaze, suc de lamaie, colorant alimentar roz.

Ingrediente blat:

• 180 g faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• 75 g zahar pudra
• 1 praf scortisoara macinata
• 90 g migdale macinate
• 180 g unt moale
• 1 lingurita coaja de lamaie rasa
• 1 plic zahar vanilat
• 100 g gem de coacaze

Ingrediente glazura:

• 100 g zahar pudra
• 1-2 linguri suc de lamaie
• colorant alimentar roz

Mod de preparare:

Se cerne faina intr-un castron si se adauga praf de copt, zahar pudra, zahar vanilat, scortisoara si migdale; se amesteca bine.

Intr-un castron se bate untul cu coaja de lamaie, se inglobeaza in amestecul de faina. Se infasoara compozitia in folie si se da la frigider 30 minute.

Pe planseta tapetata cu faina se intinde o foaie din jumatate din cantitatea de aluat (cca 2 mm grosime).

Se decupeaza din ea discuri cu o forma si se asaza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se incinge cuptorul la 175 °C si se coc fursecurile cca 10 minute.

Se procedeaza la fel cu restul de aluat. Se prepara glazura: se cerne zaharul pudra de 2 ori.

Se toarna cate o picatura de suc de lamaie si se inglobeaza.

Se pune deoparte o parte din glazura, iar in restul se adauga cateva picaturi de colorant. 1/2 din cantitatea de fursecuri se introduc in glazura roz si se lasa sa se usuce pe un gratar.

Se face un con de hartie de copt si se asaza inauntru restul de glazura; se spriteaza desene decorative pe fursecurile roz.

Se lasa sa se usuce, intre timp fursecurile fara glazura se ung cu gem, apoi se lipesc de cele cu glazura.

Se pastreaza la frigider.

Pofta buna!