Fursecuri “ochi de pisica”

Fursecuri “ochi de pisica” – La fel ca multe alte prâjiturele, ochii de pisică se mănâncă de preferinţă de Crăciun. Micuţele fursecuri rotunde sunt foarte apreciate în Statele Unite, dar pot fi cumpărate si în patiseriile din Marea Britanie.

Aluatul se prepară din fulgi de ovăz, la care se adaugă făină integrală de grâu, migdale, ouă, făină obişnuită, zahăr şi/sau sirop de porumb.

Din aluat se modelează turtiţe, care se tăvălesc prin migdale tocate sau nucă de cocos rasă. în centrul fiecăreia se face o adâncitură, apăsând cu degetul mare. Aceasta se umple cu gem de zmeură.

Fursecurile sunt cel mai probabil de origine germană sau austriacă şi au traversat oceanul împreună cu valurile de emigranţi din Europa Centrală, care au sosit în America în cea de-a doua jumătate a secolului XIX până la începutul secolului XX.

Fursecuri “ochi de pisica”

Un desert clasic, adorat de copii și adulți deopotrivă. Cu o combinație perfectă între aluat fraged și umplutură dulce de gem sau ciocolată, aceste fursecuri sunt ideale pentru sărbători, petreceri sau momente de răsfăț.

Ușor de preparat și extrem de gustoase, ele adaugă o notă festivă oricărei mese.

Ingrediente Necesare (pentru aproximativ 30 de fursecuri):

• 250 g unt la temperatura camerei
• 150 g zahăr pudră
• 2 gălbenușuri de ou
• 1 linguriță esență de vanilie
• 350 g făină
• 1 praf de sare
• 150 g gem de fructe sau cremă de ciocolată (pentru umplutură)
• Zahăr pudră pentru decor (opțional)

Mod de Preparare

Pregătirea Aluatului:

Într-un bol mare, mixează untul cu zahărul pudră până devine o cremă pufoasă.

Adaugă gălbenușurile de ou și esența de vanilie, continuând să mixezi până la omogenizare.

Cerne făina împreună cu sarea și încorporează treptat în compoziție până obții un aluat moale și omogen.

Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.

Formarea Fursecurilor:

Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.

Împarte aluatul în bile mici de dimensiunea unei nuci.

Așază bilele în tavă, păstrând spațiu între ele.

Cu degetul sau cu un obiect rotund, apasă ușor centrul fiecărui fursec pentru a crea o adâncitură.

Coacerea:

Coace fursecurile timp de 12-15 minute, până când marginile devin ușor aurii.

Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească complet înainte de umplere.

 Umplerea și Decorarea:

După ce fursecurile s-au răcit, umple adânciturile cu gem de fructe sau cremă de ciocolată folosind o linguriță sau o pungă pentru ornat.

Presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant (opțional).

Valori Nutriționale (per fursec):

• Calorii: 120-150 kcal
• Proteine: 2 g
• Carbohidrați: 16-18 g
• Grăsimi: 6-8 g
• Zahăr: 8-10 g

Sfaturi

• Variante de Umplutură: Experimentează cu diferite gemuri, dulce de leche sau chiar unt de arahide.
• Conservare: Păstrează fursecurile în cutii etanșe timp de 5-7 zile.
• Pentru Extra Frăgezime: Adaugă o linguriță de coajă de lămâie rasă în aluat.

Asocieri

• Băuturi: Servește fursecurile „Ochi de Pisică” cu ceaiuri aromate, cafea sau ciocolată caldă.
• Platouri Dulci: Include-le pe un platou cu prăjituri de casă pentru ocazii speciale.

Fursecurile „Ochi de Pisică” sunt o alegere perfectă pentru momentele festive sau pentru o gustare dulce alături de cei dragi.

Cu un aspect atrăgător și un gust delicios, aceste fursecuri vor aduce zâmbete pe fețele tuturor.