Găină cu ciuperci

Găină cu ciuperci: Un fel de mâncare tradițional și savuros ideal pentru mesele de familie sau pentru ocazii speciale.

Această rețetă combină suculența cărnii de găină cu aroma intensă a ciupercilor, creând un fel de mâncare echilibrat și plin de savoare.

Prepararea acestui fel de mâncare necesită atenție și răbdare, dar rezultatul final va fi cu siguranță apreciat de toți cei care îl vor degusta.

Este o alegere excelentă pentru o masă copioasă și plină de gust.

Reteta Găină cu ciuperci

Ingrediente:

• 1 găină întreagă (aproximativ 1.5-2 kg), tăiată în bucăți
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 cepe mari, tocate fin
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 500 g ciuperci (champignon, pleurotus sau mix), feliate
• 1 pahar de vin alb sec
• 1 cană supă de pui
• 2 linguri pastă de roșii
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță boia dulce
• 1 frunză de dafin
• Sare și piper după gust
• 1 legătură pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de preparare:

Spală bine bucățile de găină și usucă-le cu prosoape de hârtie. Condimentează-le cu sare și piper.

Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă bucățile de găină și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile, aproximativ 10 minute. Scoate găina prăjită și pune-o deoparte.

În aceeași cratiță, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine aurie și moale, aproximativ 5-7 minute.

Adaugă usturoiul și mai călește pentru încă 1 minut.

Adaugă ciupercile feliate și gătește-le până se înmoaie și își eliberează lichidul, aproximativ 5-7 minute.

Toarnă vinul alb în cratiță și gătește până când alcoolul se evaporă și lichidul se reduce la jumătate, aproximativ 5 minute.

Adaugă pasta de roșii, cimbrul, boiaua dulce și frunza de dafin. Amestecă bine și toarnă supa de pui.

Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.

Pune bucățile de găină înapoi în cratiță, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 1,5-2 ore, până când carnea de găină este fragedă și bine gătită.

Verifică ocazional și adaugă mai multă supă sau apă dacă sosul se evaporă prea mult.

FDupă ce găina este gătită, îndepărtează frunza de dafin. Gustă sosul și ajustează condimentele dacă este necesar.

Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra înainte de servire.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 400 kcal
• Proteine: 35 g
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 2 g
• Grăsimi: 20 g
• Grăsimi saturate: 5 g
• Sodiu: 700 mg

Găina cu ciuperci se servește cel mai bine fierbinte, direct din cratiță. Este ideală pentru a fi savurată cu mămăligă, piure de cartofi sau pâine proaspătă, care să absoarbă deliciosul sos.

Acest preparat se potrivește excelent cu diverse garnituri, cum ar fi orez, paste sau legume la abur. De asemenea, poate fi acompaniat de o salată verde proaspătă pentru un contrast răcoritor.

Pentru a completa această masă savuroasă, poți opta pentru un vin alb sec, cum ar fi Chardonnay sau Sauvignon Blanc. Dacă preferi băuturile nealcoolice, sucul de mere sau apa minerală sunt alegeri excelente.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi oregano sau rozmarin, în sos.

Dacă preferi un sos mai gros, poți lăsa cratița descoperită în ultimele 30 de minute de gătire pentru a permite evaporarea lichidului.

Găina gătită cu ciuperci poate fi păstrată la frigider timp de 2-3 zile și reîncălzită înainte de servire, devenind chiar mai gustoasă pe măsură ce aromele se întrepătrund.

Este un preparat tradițional și savuros, perfect pentru a aduce un strop de confort și căldură meselor tale.

Cu o combinație de carne fragedă și un sos bogat de ciuperci, acest fel de mâncare va impresiona cu siguranță la orice ocazie specială.

Prepară-l cu grijă și bucură-te de fiecare înghițitură, savurând complexitatea și răsfățul acestui preparat deosebit.

Pofta buna!