Gaina cu rosii si orez

O reteta de gaina cu rosii si orez din: gaina, ceapa, telina, morcov, usturoi, patrunjel, pulpa de rosii, pasta de tomate, supa de gaina, orez, ulei extravirgin de masline, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 găină de curte
• 1 ceapă
• 1 tijă de ţelină
• 1 morcov
• 2 căţei de usturoi
• 1 legătură pătrunjel
• 100 g pulpă de roşii
• 1 lingură pastă de tomate (concentrat)
• 2 1 supă de găină
• 450 g orez pentru risotto
• 8 linguri ulei de măsline extravirgin
• sare şi piper

Mod de preparare:

Taie găina bucăţi, îndepărtând pielea în exces (de la gât şi de la târtiţă). Toacă ceapa, ţelina, morcovul, usturoiul şi pătrunjelul, apoi căleşte-le uşor într-o tigaie mare cu ulei încins.

Adaugă bucăţile de găină, dă focul mai mare şi prăjeşte-le circa 10 minute, întorcându-le pe toate părţile. Adaugă pulpa de roşii şi pasta de tomate diluată cu puţină supă, pune sare şi piper, după gust, acoperă vasul cu un capac şi fierbe-le 30 de minute.

Când găina este bine fiartă, scoate-o din sos şi pune-o într-un alt vas, toarnă peste ea puţin sos, acoperă cu folie de aluminiu şi ţine-o la cald.

Spală orezul şi pune-1 în sos, adaugă supa şi lasă-1 să fiarbă. Când este fiert, aranjează orezul pe un platou şi pune în centru carnea. Preparatul se serveşte cald.

Gaina cu rosii si orez

Poftă bună!