Găină cu Piure de Cartofi Dulci și Scorțișoară

Găină cu Piure de Cartofi Dulci și ScorțișoarăGăină cu Piure de Cartofi Dulci și Scorțișoară – o combinație delicioasă, perfectă pentru prânz sau cină. Acest fel de mâncare aduce împreună gustul bogat al cărnii de găină cu dulceața naturală și aroma delicată a cartofilor dulci, completată de un strop de scorțișoară.

Este o rețetă simplă și nutritivă, care va fi apreciată de întreaga familie.

Ingrediente:

Pentru găină:

• 1 găină (aproximativ 1.5-2 kg), tăiată în bucăți
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 cepe mari, tocate mărunt
• 4 căței de usturoi, tocați fin
• 1 cană de supă de pui sau apă
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de boia dulce

Pentru piureul de cartofi dulci:

• 1 kg cartofi dulci, curățați și tăiați cuburi
• 2 linguri de unt
• 1/2 cană de lapte (sau lapte vegetal pentru varianta vegană)
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• Sare și piper după gust

Mod de Preparare:

Spală și taie găina în bucăți de dimensiuni potrivite. Scurge bine bucățile de găină și tamponează-le cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă.

Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.

Adaugă bucățile de găină și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile. Scoate găina pe o farfurie și las-o deoparte.

În aceeași cratiță, adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le până devin translucide și aromate, aproximativ 5 minute.

Adaugă bucățile de găină înapoi în cratiță, peste ceapă și usturoi.

Toarnă cana de supă de pui sau apă, adaugă cimbrul și boiaua dulce, și adu totul la fierbere.

Redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 45-60 de minute, până când găina este bine gătită și fragedă.

Într-o oală mare, pune cartofii dulci tăiați cuburi și acoperă-i cu apă rece. Adaugă un praf de sare și adu-i la fierbere.

Fierbe cartofii până devin foarte fragezi, aproximativ 15-20 de minute. Scurge cartofii și pune-i înapoi în oală.

Adaugă untul, laptele și scorțișoara măcinată peste cartofii fierbinți.

Pasează cartofii cu un zdrobitor de cartofi sau cu un mixer până obții un piure fin și cremos. Potrivește de sare și piper după gust.

Așază bucățile de găină pe un platou mare și toarnă sosul din cratiță peste ele.

Servește alături de piureul de cartofi dulci și scorțișoară. Decorează cu puțin cimbru proaspăt, dacă dorești.

Reteta Găină cu Piure de Cartofi Dulci și Scorțișoară

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ 6 porții)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 20 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 4 g
• Zahăr: 6 g
• Sodiu: 500 mg

Poți folosi și carne de pui dacă nu ai găină la îndemână. Găina are un gust mai intens, dar puiul se gătește mai rapid.

Asigură-te că fierbi cartofii dulci până devin foarte fragezi pentru a obține un piure cremos și fin.

Poți folosi orice tip de lapte pentru piure, inclusiv lapte vegetal pentru o variantă vegană.

Ajustează condimentele după gust. Poți adăuga și alte condimente, cum ar fi nucșoară sau ghimbir, pentru un plus de aromă.

Găina cu piure de cartofi dulci și scorțișoară poate fi păstrată în frigider pentru 2-3 zile. Reîncălzește-o la foc mic pentru a păstra textura și gustul.

Este un preparat sănătos și delicios, perfect pentru prânz sau cină.

Pofta buna!