Găină cu Sos de Muștar Dijon

În Calamari, Gaina de bucataras 8 December 2024

Găină cu Sos de Muștar Dijon: . Combinația între carnea delicată de găină și intensitatea muștarului Dijon creează un echilibru perfect de gusturi, transformând acest fel de mâncare într-o opțiune deosebită pentru orice ocazie.

Ingrediente

Găină: Ideală este o găină tânără, tăiată în bucăți.
Muștar Dijon: Acesta adaugă o notă picantă și cremoasă.
Smântână: Pentru a echilibra intensitatea muștarului și a adăuga cremozitate.
Vin alb: Deglazează tigaia și adaugă profunzime sosului.
Ceapă: Tăiată mărunt, adaugă o notă dulceagă.
Ulei de măsline: Pentru prăjire.
Bulion de pui: Adaugă savoare și umiditate.
Pătrunjel proaspăt: Pentru decor și un plus de aromă.
Sare și piper: Pentru condimentare.

Mod de Preparare

Pregătirea găinii: Condimentează bucățile de găină cu sare și piper.

Prăjirea găinii: Încinge uleiul într-o tigaie mare și prăjește bucățile de găină până se rumenesc pe ambele părți. Scoate bucățile de găină și pune-le deoparte.

Sotarea cepei: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tăiată mărunt și sotează până devine translucidă.

Deglazarea cu vin: Toarnă vinul alb peste ceapă și lasă-l să fiarbă până se reduce la jumătate.

Adăugarea muștarului și bulionului: Integrează muștarul Dijon și bulionul de pui, amestecă bine.

Reintroducerea găinii: Adaugă din nou bucățile de găină în tigaie, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când carnea este fragedă.

Finalizarea sosului: Scoate bucățile de găină din tigaie. Adaugă smântâna în sos și amestecă bine. Ajustează de sare și piper, dacă este necesar.

Servirea: Servește găina caldă, năpădită cu sosul de muștar. Garnisește cu pătrunjel proaspăt tocat.

Reteta Găină cu Sos de Muștar Dijon

Valori Nutriționale (per porție)

Calorii: 540 kcal
Proteine: 40 g
Grăsimi: 35 g
Carbohidrați: 8 g

Este o rețetă surprinzător de simplu de preparat, oferind o experiență culinară rafinată. Este perfectă pentru a impresiona oaspeții sau pentru a răsfăța familia cu ceva special la sfârșitul unei săptămâni agitate.

Se potrivește excelent cu un garnitura de legume la abur sau o salată verde crudă. Ca băutură, un pahar de Chardonnay rece ar complementa perfect aromele intense ale sosului de muștar.

Timpi de Preparare