Găină cu Spanac și Usturoi

Găină cu Spanac și Usturoi – Rețetă Plină de Gust. Acest preparat este perfect pentru o masă sănătoasă, bogată în proteine și vitamine, oferind un echilibru ideal între gust și nutriție.

Spre deosebire de pui, găina are o carne mai fermă și o aromă mai intensă, făcând-o ideală pentru preparatele care necesită gătire lentă.

Combinarea ei cu spanacul proaspăt și usturoiul parfumat creează un fel de mâncare savuros, ce poate fi servit atât la mesele zilnice, cât și la ocazii speciale.

• Preparare: 20 minute
• Fierbere: 60 minute
• Total: 80 minute

Mod de preparare

Ingrediente:

• Găină (aproximativ 1.5 kg) – Găina are o carne mai densă și aromată, ceea ce o face ideală pentru rețetele care necesită fierbere sau gătire lentă.
• Spanac proaspăt (500 g) – Spanacul adaugă o notă proaspătă și o sursă excelentă de fier și vitamine.
• Usturoi (8 căței) – Usturoiul este cunoscut pentru aroma sa intensă, care completează perfect gustul găinii și spanacului.
• Ceapă (1 bucată medie) – Ceapa adaugă o bază de aromă dulce și echilibrează restul ingredientelor.
• Ulei de măsline (3 linguri) – Folosit pentru a sota usturoiul și ceapa, adăugând un strat suplimentar de savoare.
• Sare și piper – Condimente esențiale pentru a scoate în evidență aromele fiecărui ingredient.
• Supa de pui (500 ml) – Folosită pentru a fierbe găina, supa de pui îmbogățește gustul final al preparatului.
• Lămâie (1 bucată) – Sucul de lămâie adaugă prospețime și echilibru gustului final.

Preparare:

Prepararea găinii: Începe prin a curăța bine găina și a o tăia în bucăți potrivite. Îți recomand să folosești atât pieptul, cât și pulpele pentru a obține o varietate de texturi în preparat.

Presară sare și piper pe bucățile de găină și lasă-le la odihnit timp de 10-15 minute.

Sotarea usturoiului și cepei: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa tăiată mărunt.

Las-o să se gătească la foc mediu până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul zdrobit. Continuă să gătești până când usturoiul își eliberează aromele.

Fierberea găinii: Adaugă bucățile de găină în tigaie și lasă-le să se rumenească ușor pe toate părțile. După ce carnea prinde o culoare ușor aurie, toarnă supa de pui peste ea.

Acoperă tigaia și lasă găina să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 45-60 de minute, până când carnea devine fragedă și suculentă.

Prepararea spanacului: Între timp, spală bine spanacul și blanșează-l timp de câteva minute într-o oală cu apă clocotită.

Scurge-l bine și adaugă-l în tigaie peste găina gătită, amestecând ușor pentru a-l integra în sosul creat. Lasă spanacul să se înmoaie și să absoarbă aromele din tigaie timp de 5-10 minute.

Adăugarea sucului de lămâie: La final, adaugă sucul proaspăt de lămâie peste preparat, oferindu-i un plus de prospețime. Amestecă bine și ajustează gustul cu sare și piper, după preferințe.

Servirea: Găina cu spanac și usturoi poate fi servită imediat, alături de o garnitură de cartofi natur, piure sau chiar orez. Decorează cu frunze proaspete de pătrunjel pentru un aspect elegant.

Sfaturi:

Alege o găină mai matură pentru această rețetă, deoarece carnea mai fermă se va frăgezi lent în timpul gătitului, absorbând toate aromele.

Nu găti spanacul prea mult timp. Este suficient să îl adaugi la final pentru a-și păstra culoarea vibrantă și textura ușor crocantă.

Folosește supă de pui de casă pentru un gust mai bogat și mai autentic.

Reteta Găină cu Spanac și Usturoi

Valori nutriționale:

• Calorii: 380 kcal per porție
• Proteine: 45 g
• Grăsimi: 18 g
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 4 g

Un vin alb sec sau demi-sec, precum un Pinot Grigio sau un Sauvignon Blanc, este perfect pentru a însoți găina cu spanac și usturoi.

Aceste vinuri aduc o prospețime și o aciditate care echilibrează grăsimile naturale din carne și intensitatea usturoiului.

De asemenea, un pahar de apă minerală cu lămâie sau chiar o bere blondă ușoară poate completa acest preparat pentru cei care preferă o băutură mai puțin sofisticată, dar la fel de plăcută.

Pofta buna!