Gaina umpluta cu ficat si ciuperci

Gaina umpluta cu ficat si ciuperci din: ficat de pasare, patrunjel, ciuperci, tarhon, rozmarin, piper, busuioc, curry, gaina.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 250 g ficat de pasăre
• 2 legături de pătrunjel
• 250 g ciuperci prăjite
• 1 linguriţă tarhon
• 1 linguriţă rozmarin
• 1 linguriţă piper negru măcinat
• 3 linguriţe busuioc
• 1 linguriţă şi jumătate curry
• 1 găină de maxim 2 kg

Mod de preparare:

Prăjeşti mai întâi ficatul şi apoi îl dai prin maşina de tocat împreună cu pătrunjelul, spălat şi mărunţit şi cu ciupercile prăjite. Amesteci compoziţia cu o lingură de lemn. Compoziţia pentru umplutură o introduci în găină, după care coşi găina cu aţă de bucătărie.

Ungi găina cu ulei şi o pui într-o tavă, în mijlocul cup­torului preîncălzit cu 1/2 oră înainte. După 3/4 oră, opreşti cuptorul, aşezi găina pe un platou pregătit cu frunze de salată.

Deasupra, presari pătrunjel ver­de măruntit.

Pofta buna!