Dim Sum – Găluștele Chinezești: Rețete Autentice, Istoria Bogată și Secretele Servirii. Dim Sum, un termen care în chineză înseamnă literalmente “a atinge inima”, nu este doar o mâncare, ci o experiență culturală și socială profundă înrădăcinată în istoria Chinei. Această tradiție culinară, care a început ca un repaus pentru călători pe Drumul Mătăsii și […]
Galuste de branza la cuptor
PrinteazaGaluste de branza la cuptor din: apa, untura, faina, branza, sare, piper, unt, lapte.
Ingrediente:
- 250 g apă
- 60 g unt sau untură
- 150 g făină
- 4 ouă
- 2 linguri brânză
- sare
- piper
.Ingrediente sos:
- 1 lingură unt
- 2 linguri făină
- 2 ceşti lapte
- 2 linguri brânză rasă
- sare
Mod de preparare:
Se pun într-o cratiţă la foc apa cu untul sau untură şi un vârf de cuţit de sare.
Când dau în clocot se toarnă făina, toată odată, şi se amestecă bine până se desprinde aluatul de pe cratiţă.
Se dă la o parte, se mai amestecă puţin şi când s-a mai răcorit, se adaugă pe rând ouăle.
Compoziţia nu trebuie să fie prea moale. Se pune puţin piper şi brânză rasă.
Se pregăteşte o cratiţă cu apă clocotită şi sare, se ia cu linguriţa din compoziţie şi se dă drumul găluştelor în apă.
Se fierb la foc mic cam 20 de minute, să nu se sfârîme. Între timp se pregăteşte sosul.
Se prăjeşte o lingură bună de făină într- o lingură de unt, se stinge cu lapte şi se face un sos potrivit de legat.
Se pune sare şi, după ce s-a mai răcorit, două linguri de brânză rasă.
Se aşază găluştele într-o formă cu puţin unt, se toarnă sosul deasupra, se presară brânză şi se dă la cuptor la foc potrivit, o jumătate de oră.
Pofta buna!
Rețetă de Supă cu Găluște – Cum să prepari o supă delicioasă
Rețetă de Supă cu Găluște – Cum să prepari o supă delicioasă din: supa de pui, usturoi, ceapa, morcovi, telina, carne de pui, sare, piper, orez, oua Ingrediente: 1 litru de supă de pui sau de legume 1 cățel de usturoi tocat 1 ceapă medie, tocată fin 2 morcovi, rasi sau tăiați cubulețe 2 tulpini […]