Galuste cu branza de vaci

Galuste cu branza de vaci din: branza de vaci, ou, faina, unt, gris si sare.

Branza de vaci, cunoscuta si sub denumirea de branza proaspata sau branza nefermentata, este un produs lactat obținut din laptele de vaca, prin coagularea laptelui și eliminarea zerului rezultat în procesul de producție. Este un aliment popular și versatil, consumat în multe bucătării din întreaga lume.

Branza de vaci este realizată prin coagularea laptelui de vaca, de obicei cu ajutorul acidului lactic sau al unui coagulant enzimatic, cum ar fi renina. Laptele este încălzit la o temperatură controlată și apoi se adaugă coagulantul, determinând separarea solidelor (cheag) de lichid (zer). După coagulare, branza este drenată pentru a îndepărta surplusul de zer și pentru a-i oferi consistenta specifica.

Branza de vaci are o textură moale și fină, cu un gust delicat și ușor acrișor. Aceasta face ca branza să fie versatilă și să poată fi consumată ca atare sau adăugată în diferite preparate culinare.

Este o sursă bogată de proteine de calitate, conținând toți aminoacizii esențiali de care corpul are nevoie. De asemenea, este o bună sursă de calciu, fosfor, vitamina B12 și riboflavină.

Consumul de branza de vaci poate aduce diverse beneficii pentru sănătate, cum ar fi susținerea sănătății oaselor datorită conținutului ridicat de calciu, menținerea masei musculare și a sistemului imunitar prin aportul de proteine, și susținerea digestiei datorită prezenței probioticelor.

Ingredinte:

• 100 gr. branza de vaci
• 1 ou
• o lingura faina
• 10 gr. unt
• gris
• sare

Mod de preparare

Se amesteca branza de vaci cu oul, faina si atita gris, cit sa se obtina o compozitie de o consistenta potrivita.

Se iau din compozitie, cu o lingura, galuste si se pun sa fiarba in apa clocotita cu sare, 15-20 minute.

Se scurg si se servesc fierbinti, cu unt.

Pofta buna!