Galuste de cartofi cu prune si mac

Galuste de cartofi cu prune si mac din: cartofi rosii, faina, mac, prune, zahar, zahar vanilat, ulei, sare, gris, oua.

Ingrediente:

• 1/2 kg cartofi rosii
• 100 g faina
• 3 linguri mac
• 6 prune fara samburi
• zahar dupa gust
• 1 plic zahar vanilat
• 4-5 linguri ulei
• 1 praf de sare
• 40 g gris
• 2 oua

Mod de preparare:

Fierbi cartofii în coajă, îi scoţi din apă şi-i laşi să se răcească.

Intr-o tigaie încingi uleiul, adaugi macul şi laşi pe foc 1-2 minute. Dai deoparte şi adaugi zahărul vanilat şi zahăr, după gust.

Cureţi cartofii şi-i dai prin maşina de tocat, adaugi grisul, ouăle, unul câte unul, sare după gust şi făina puţin câte puţin, frământând bine.

Când obţii un aluat elas-tic, puţin lipicios, îl rulezi şi-l tai în bucăţi egale, de mărimea unei nuci verzi.

Pui la clocotit o oală cu apă. Treci mâinile prin făină, iei o bucată de aluat, o aplatizezi, pui o prună în ea şi înfăşori aluatul.

Când apa începesă fiarbă, pui găluştele şi le laşi până se ridică la suprfaţă, dar nu mai mult de 5-6 minute.

Le scoţi cu spumiera şi le dai prin mac.

Galuste de cartofi cu prune si mac

Pofta buna!