Galuste cu varza creata pentru supa

Galuste cu varza creata pentru supa din: varză creaţă, ouă, unt, făină, pesmet, piper, sare.

Ingrediente:

• 150 g varză creaţă
• 2 ouă
• 30 g unt
• 50 g făină
• 30 g pesmet
• piper
• sare

Mod de preparare:

Varza creaţă se taie mărunt şi se fierbe cu puţină sare. Se strecoară şfse stoarce. Se amestecă 1 ou şi 1 gălbenuş, se freacă spumă untulf se adaugă albuşul bătut spumă tare, sare, piper şi varza creaţă. La sfârşit se amestecă şi cu pes­metul şi făina.

Cu mâna udă se formează biluţe mici, se pun în supa în fierbere şi se^–fierb 15 minute.