Găluşte de mămăligă

Găluşte de mămăligă

Ingrediente:

• 500 g mălai
• 1,5 litri lapte
• 2 linguri unt
• 3 linguri brânză înveliş
• 2 ouă
• 2-3 pesmet
• untură

Mod de preparare:

Se pune laptele la fiert şi, când clocoteşte, se toarnă mălaiul .Se mestecă (cu mestecăul) se adaugă şi unt şi brânză (e bine dacă e un pic mai sărată) şi iar se mestecă, în draci, până capătă mămăliga o anume consistenţă.

Se lasă să se răcească, timp în care se pune niţel mălaiul sau pesmetul la prăjit într-o tavă încinsă.

Se bat ouăle .Se fac găluşte de mămăligă cât o lămâie, se turtesc.

Se înmoaie în ou, se tăvălesc în mălai un pic rumenit şi se pun la prăjit în untură, întorcându-se pe toate părţile.

Pofta buna!