Galuste delicioase in sos de hrean cu smantana

Galuste delicioase in sos de hrean cu smantana din: oua, drojdie, lapte, zahar, faina, sunca afumata, pesmet, hrean, unt, faina, lapte, smantana, otet, zahar, suc de lamaie.

Ingrediente:

galuste:

• 2 oua
• 40 g drojdie
• 250 ml lapte cald
• 1 lingurita zahar
• 500 g faina
• 250 g sunca afumat
• 2 linguri pesmet

sos:

• 100 g hrean proaspat ras
• 40 g unt
• 2 linguri faina
• 200 ml lapte
• 200 ml smantana
• otet
• zahar
• suc de lamaie

Mod de preparare:

Se prepara galustele: se amesteca laptele cu zahar, o lingura de faina si drojdie; se lasă să dospească, într-un castron se amestecă restul de făină cu ouă, maia, sare, şuncă şi pesmet. Se lasă să crească aluatul la căldură.

Se prepară între timp sosul: se căleşte făina în unt şi se stinge cu lapte; se lasă să fiarbă la foc moale cca 5 min.

Se toarnă apoi smântână, zahăr, oţet, suc de lămâie şi se sărează după gust. Se adaugă la final hreanul şi se dă într-un clocot.

Se modelează găluşte de aluat şi se lasă să mai crească; apoi se pun la fiert cca 5 min.

Se servesc cu sos de hrean.

Galuste delicioase in sos de hrean cu smantana

Pofta buna!