Galuste gustoase umplute cu fructe

Galuste gustoase umplute cu fructe din: unt, sare, oua, branza de vaci, lapte, faina, fructe rotunde, martipan, zahăr vanilat, scortisoara, pesmet, zahăr pudră.

Ingrediente pentru blat:

• 50 g unt moale
• un praf sare
• 1 ou
• 250 g brânză de vaci
• 100 ml lapte
• 300 g făină
• 16-24 fructe rotunde (prune, caise, mere)
• 70 g marţipan

Ingrediente pentru garnitură:

• 120 g unt
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 1 praf scorţişoară măcinată
• 200 g pesmet
• zahăr pudră
• unt topit

Mod de preparare:

Se bate untul cu sare şi ou; se înglobează brânza de vaci şi laptele. Se adaugă făina şi se pregăteşte un aluat moale: se înfăşoară în folie transparentă şi se lasă să se odihnească la frigider cca 30 min.

Se modelează 2 cilindri de aluat (0 4-5 cm): se taie felii cu un cuţit ascuţit. Se golesc fructele de sâmburi şi se aşază în locul sâmburilor câte un cubuleţ de marţipan. Se aşază pe fiecare felie de aluat câte un fruct şi se înveleşte cu grijă, formând ot)ilă.

Se aşază găluştele obţinute în apă clocotită cu sare şi se lasă să fiarbă cca 8-14 min.; găluştele.sunt gata când se ridică la suprafaţa apei.

Intre timp se topeşte un­tul; se adagă zahăr vanilat, scorţişoară şi pesmet. Se prăjesc până se rumeneşte.

Galuste gustoase umplute cu fructe

Pofta buna!