Galusti crocante

Galusti crocante

Ingrediente:

• 300 g orez cu bobul rotund
• 2 oua
• 100 g parmezan
• 50 g cascaval de oaie
• 200 g faina
• 50 g smantana
• 100 g mazare
• 100 g pesmet
• sare
• ulei

Mod de preparare:

Galusti crocante: Dă caşcavalul şi parme­zanul pe răzătoarea mare.

Spală bine orezul în mai multe ape reci, după care fierbe-l în apă cu sare.

Separat, fierbe mazărea. între timp, bate, într-un castron, ouăle ca pen­tru omletă.

Adaugă un praf de sare, orezul, mazărea scursă bine de zeamă, smântână, parmezanul şi caşcavalul ras şi 2 linguri cu pesmet.

Amestecă bine compo­ziţia, apoi formează mici mingiuţe.

Trece-le prin pesmet şi prăjeşte-le în baie ulei încins. Scoate-le apoi pe o hârtie absorbantă.

Pofta buna!