Gâscă la Grătar cu Sos de Merișoare

Gâscă la Grătar cu Sos de Merișoare din: piept de gasca, merisoare, miere, ulei de masline, usturoi, sare, piper, cimbru sau busuioc.

Ingrediente:

• 2 bucăți de piept de gâscă
• 200 g de merișoare proaspete sau congelate
• 2 linguri de miere
• 1 lingură de ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
• Frunze proaspete de cimbru sau rozmarin pentru decor

Mod de preparare:

Spălați bucățile de piept de gâscă și uscați-le cu șervețele de hârtie. Faceți câteva tăieturi ușoare pe suprafața pielii pentru a permite grăsimii să se topească în timpul gătitului și pentru a obține o piele crocantă.

Frecați gâsca cu ulei de măsline, usturoi zdrobit, sare și piper negru proaspăt măcinat. Lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute pentru a absorbi aromele.

Într-o cratiță mică, puneți merișoarele și mierea. Gătiți la foc mic timp de 10-15 minute sau până când merișoarele încep să se desfacă și sosul să se îngroașe. Lăsați-l să se răcească.

Încălziți grătarul la foc mediu-înalt și ungeți-l ușor cu ulei pentru a preveni lipirea. Puneți bucățile de gâscă cu partea pielii în jos și grătiți-le timp de aproximativ 6-7 minute sau până când pielea devine crocantă și aurie.

Apoi întoarceți-le și gătiți-le încă 5-6 minute sau până când sunt coapte la dorința dumneavoastră.

Așezați bucățile de gâscă pe farfurii, turnați sosul de merișoare peste ele și decorați cu frunze proaspete de cimbru sau rozmarin. Puteți servi gâsca cu legume sau un tip de garnitură preferat.

Informații nutriționale (aproximative) per porție:

• Calorii: 350 kcal
• Carbohidrați: 30 g
• Proteine: 22 g
• Grăsimi: 15 g

Această rețetă de gâscă la grătar cu sos de merișoare este o combinație delicioasă între gustul bogat al cărnii de gâscă și dulceața acrișoară a merișoarelor.

Carnea de gâscă este considerată o delicatesă și este apreciată pentru textura sa fragedă și aromele intense. Sosul de merișoare adaugă o notă acrișoară și dulce, creând un contrast plăcut.

Acest fel de mâncare poate fi servit la ocazii speciale sau ca o variație interesantă a preparatelor de carne.

Această rețetă oferă o experiență culinară deosebită și combină tradiția cu inovația în bucătărie. Este o modalitate excelentă de a bucura de carnea de gâscă și de a impresiona oaspeții cu un preparat gustos și rafinat.

Sfaturi:

• Vin alb sec: Un vin alb sec sau semisec, cum ar fi Chardonnay sau Sauvignon Blanc, poate fi o alegere excelentă. Acest tip de vin completează gustul delicat al gâștii și se potrivește bine cu acrișoara dulce a sosului de merișoare.
• Vin roșu ușor: Dacă preferi vinul roșu, optează pentru unul ușor și puțin tânăr, cum ar fi Pinot Noir sau Merlot. Aceste vinuri au arome fructate și taninuri mai puțin accentuate, ceea ce se potrivește bine cu carne de pasăre.
• Cidru: Cidrul este o alternativă excelentă la vin și se potrivește bine cu carnea de gâscă și sosul de merișoare. Poți alege un cidru sec sau semisec pentru a echilibra acrișoara dulce a preparatului.
• Sorbet de merișoare: Pentru desert, poți alege un sorbet de merișoare sau de fructe de pădure pentru a completa aromele din sosul de merișoare și pentru a oferi o notă dulce și răcoritoare.

Pofta buna!