Gâscă în Sos de Vin Roșu cu Ciuperci

Gâscă în Sos de Vin Roșu cu Ciuperci din: gasca, vin rosu, ciuperci, ceapa, usturoi, ulei de masline, rozmarin, sare, piper.

Această preparare, îmbibată în istoria europeană, a evoluat de-a lungul secolelor, devenind o emblemă a bucătăriei fine. Este o rețetă ce îmbină luxul cu tradiția, oferind o experiență gustativă complexă și sofisticată.

Reteta Gâscă în Sos de Vin Roșu cu Ciuperci:

Ingrediente

• 1 gâscă, tăiată în bucăți
• 300 ml vin roșu de calitate
• 200 g ciuperci, feliate
• 1 ceapă mare, tocată
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ramură de rozmarin
• Sare și piper negru, după gust

Mod de Preparare

Pregătirea Gâștei: Sărați și piperați bucățile de gâscă. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și prăjiți gâsca pe ambele părți până devine aurie.

Scoateți gâsca și în aceeași tigaie, adăugați ceapa și usturoiul, gătind până se înmoaie.

Adăugarea Vinului și Ciupercilor: Puneți ciupercile și rozmarinul, urmate de vinul roșu. Lăsați să fiarbă la foc mic.

Finalizarea Preparatului: Adăugați din nou gâsca în tigaie, acoperiți și lăsați să fiarbă lent până carnea este fragedă.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 650 kcal
• Proteine: 38 g
• Carbohidrați: 8 g
• Grăsimi: 45 g

Această rețetă își are rădăcinile în bucătăria tradițională europeană, unde gâsca era adesea considerată un lux.

Combinarea cărnii bogate cu un sos de vin roșu a evoluat din dorința de a echilibra gusturile intense cu notele rafinate ale vinului, în timp ce ciupercile adaugă un strat de umami și textură.

Această rețetă este mai mult decât un simplu fel de mâncare; este o călătorie în istoria gastronomică și un triumf al gustului și rafinamentului.

Oaspeții dvs. vor fi cu siguranță impresionați de complexitatea aromelor și de eleganța acestei preparări.

Pofta buna!

poate iti place si:

Gasca la cuptor cu garnitura de cartofi umpluti

Pofta buna!