Gazpacho de avocado

Gazpacho de avocado – Răcorirea perfectă pentru zilele călduroase – este o variantă modernă și sănătoasă a celebrului gazpacho spaniol, care aduce o notă de cremozitate și prospețime datorită avocado-ului.

Această supă rece este ideală pentru zilele călduroase de vară, oferind o combinație delicioasă de arome și texturi.

Avocado-ul este considerat un superaliment datorită conținutului său bogat în grăsimi sănătoase, fibre și vitamine esențiale. În plus, această rețetă este perfectă pentru cei care caută o opțiune nutritivă și revigorantă.

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de răcire: 1 oră
• Timp total: 1 oră și 15 minute

Ingrediente

• 2 avocado bine copți
• 1 castravete mare, curățat și tăiat bucăți
• 1 ardei gras verde, tăiat bucăți
• 2 roșii mari, tăiate bucăți
• 1 ceapă mică, tăiată bucăți
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură de oțet de vin alb
• 2 căni de apă rece
• Sare și piper după gust
• Frunze de coriandru sau pătrunjel pentru decor

Modul de preparare

Taie avocado-urile în jumătate, scoate sâmburii și extrage pulpa cu o lingură.

Curăță și taie castravetele, ardeiul gras, roșiile și ceapa în bucăți mari, pentru a facilita procesarea ulterioară.

Într-un blender mare, adaugă pulpa de avocado, castravetele, ardeiul gras, roșiile, ceapa și usturoiul.

Toarnă uleiul de măsline, oțetul de vin alb și apa rece. Blenduieste până când obții o consistență netedă și cremoasă.

Dacă gazpacho-ul este prea gros, poți adăuga puțină apă rece până ajunge la consistența dorită

. Gustă și adaugă sare și piper după preferințe.

Transferă gazpacho-ul într-un bol mare sau într-un recipient cu capac și lasă-l la frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de a-l servi.

Supa trebuie să fie bine răcită pentru a oferi o experiență revigorantă.

Toarnă gazpacho-ul rece în boluri sau pahare și decorează cu frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel.

Pentru un plus de textură, poți adăuga bucăți mici de avocado, castravete sau ardei gras deasupra.

Reteta Gazpacho de avocado

Valorile nutriționale (per porție)

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 3 g
• Carbohidrați: 15 g
• Grăsimi: 13 g
• Fibre: 7 g

Poate fi păstrat în frigider până la 2 zile. Amestecă bine înainte de a servi, deoarece ingredientele se pot separa.

Poți adăuga ierburi proaspete precum busuioc sau mentă pentru a varia aromele. De asemenea, poți înlocui oțetul de vin alb cu suc de lămâie pentru o notă acidulată diferită.

Servește gazpacho-ul ca aperitiv la o cină elegantă sau ca fel principal ușor în zilele toride de vară.

Pofta buna!