Gazpacho de Pepene Galben

Gazpacho de Pepene Galben din: pepene galben, castravete, ardei, ceapa rosie, usturoi, suc de lamaie, otet de vin alb, frunze de menta, sare, piper, apa.

În zilele toride de vară, răcoarea vine adesea în forme surprinzătoare, iar gazpacho de pepene galben este una dintre aceste delicatese care aduc un val de prospețime.

Reinterpretând clasicul gazpacho spaniol, această supă rece combină dulceața pepenelui galben cu o paletă de legume și ierburi aromatice, creând o experiență gustativă vibrantă și inedită.

Gazpacho de Pepene Galben

Ingrediente:

• 1 pepene galben mediu, curățat de semințe și tăiat cubulețe
• 1 castravete mediu, decojit și tocat
• 1 ardei galben, curățat de semințe și tocat
• 1 ceapă roșie mică, tocată
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• Sucul de la 1 lămâie
• 2 linguri de oțet de vin alb
• 1 mână de frunze de mentăproaspătă, tocată
• Sare și piper după gust
• Apă rece, după necesitate pentru ajustarea consistenței

Modul de Preparare:

Într-un blender de capacitate mare, adăugați pepenele galben, castravetele, ardeiul galben, ceapa roșie și usturoiul. Mixați până când compoziția devine omogenă.

Adăugați sucul de lămâie, oțetul de vin alb și menta tocată. Condimentați cu sare și piper după gust. Blenduiți din nou pentru a integra toate aromele.

Dacă gazpacho-ul este prea gros, puteți adăuga puțină apă rece pentru a ajunge la consistența dorită. Mixați bine după fiecare adăugare.

Transferați gazpacho-ul într-un recipient și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore, pentru a se răcori bine și a permite aromelor să se îmbine.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 120 kcal
• Proteine: 2 g
• Grăsimi: 0.5 g
• Carbohidrați: 28 g
• Fibre: 3 g

Sfaturi:

• Gazpacho de pepene galben se servește cel mai bine rece, garnisit cu frunze de mentă proaspătă sau crutoane pentru un plus de textură.
• Această supă merge de minune cu un pahar de vin alb sec și răcoros sau cu un cocktail ușor pe bază de gin și tonic.
• Nu ezitați să experimentați cu diferite ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul sau coriandrul, pentru a adapta gustul gazpacho-ului la preferințele personale.

Cu Ce Se Servește:

• Băuturi: Un vin alb sec, precum Sauvignon Blanc sau un Chardonnay neînvechit, va completa perfect prospețimea gazpacho-ului.
• Pâine: O pâine crocantă, de tip bagheta sau ciabatta, este ideală pentru a însoți această supă.

Gazpacho de pepene galben este o reinterpretare plină de imaginație a unei rețete tradiționale, aducând împreună savoarea dulce-acrișoară a pepenelui cu textura crocantă a legumelor.

Este o alegere excelentă pentru zilele de vară, când căutăm răcoare și prospețime în farfurie.

Bucurați-vă de această delicatesă culinară și lăsați-vă răsfățați de gusturile și aromele sale!

Pofta buna!