Gem de capsune cu ardei chilli

O reteta de gem de capsune cu ardei chilli din: capsune, zahar gelifiant, ghimbir si piper negru.

Ingrediente:

• 1 kg capsune
• 1 kg zahar gelifiant
• 1 ardei chilli mic uscat
• 1 lingurita cu ghimbir ras
• 1 lingurita cu piper negru

Mod de preparare:

Spală şi curăţă de codiţe căpşunele, scurge-le de apă. Zdrobeşte cu un blender jumătate din cantitatea de căpşune, iar restul taie-le bucăţi. Curăţă ardeiul de seminţe şi taie-l bucăţele. Amestecă ardeiul cu ghimbirul ras şi căpşunele. Adaugă zahă­rul gelifiant şi pune amestecul pe foc, omogenizând conti­nuu.

Lasă să fiarbă şapte minu­te, după care poţi să faci proba de gelificare: pune o linguriţă cu gem pe o farfurioară, iar dacă s-a solidificat, adaugă piperul negru măcinat mare şi amestecă uşor. Umple imediat borcanele pregătite cu gemul fierbinte şi sigilează-le.

Gem de capsune cu ardei chilli

Pofta buna!