Gem de coarne

Gem de coarne din: coarne, zahar, gelifiant.

Ingrediente:

• 1 kg coarne
• 500 g zahăr
• gelifiant 2:1

Mod de preparare:

Gem de coarne: Coarnele se dau în clocot în 250 ml apă şi se pasează. Se iau 1 kg din pulpa astfel obţinută şi se amestecă cu zahărul gelifiant, apoi se dă din nou în clocot.

După 4 minute de fierbere, dacă proba de gelatinizare iese, se toarnă în borcane cât încă fierbe uşor, iar borcanele se întorc cu capul în jos şi se lasă 5 minute.

Coarnele seamănă cu cireşele la formă, dar nu şi din alte puncte de vedere. Şi datorită gustului amar, acest gem se recomandă ca garnitură pentru unele feluri de mâncare, şi nu pentru a fi mâncat pe pâine.

Pofta buna!