Gem de cirese cu otet balsamic

Gem de cirese cu otet balsamic din: cirese, zahar, otet balsamic, visine.

Ingrediente:

• 1000 g cireşe
• 1000 g zahăr gelifiant 1:1
• 5 cl oţet balsamic
• 5 cl lichior de vişine

Mod de preparare:

Cireşele se spală şi se curăţă de codiţe, apoi de sâmburi. Se toarnă într-o cratiţă largă, de oţel inoxidabil, şi se încălzesc încet. Acum se pot adăuga zahărul gelifiant şi oţetul balsamic.

Amestecul rezultat se lasă la foc mic, apoi se dă în clocot repede şi se lasă să clocotească 4 minute. Se face proba, apoi se adaugă lichiorul de vişine.

Se toarnă în borcanele pregătite, care se închid şi se întorc timp de 5 minute.

Pofta buna!