Gem de gutui cu miere de salcam din: gutui, pectina, miere. Ingrediente: 1000 g gutui 2 linguri de pectină din mere 300 g miere de salcâm Mod de preparare: Gutuile se spală şi se freacă cu un prosop pentru ca să li se îndepărteze puful, care conţine uleiuri eterice nedorite. Nu se curăţă […]
Gem de gutui tradițional – Rețeta gustoasa
PrinteazaGem de gutui tradițional – Rețeta gustoasa din: gutui, zahar, suc de lamaie, pastaie de vailie. Gemul de gutui este o tradiție în bucătăria românească, fiind apreciat pentru aroma sa dulce și ușor acrișoară.
Ingrediente:
- 1 kg de gutui curățate și tăiate în bucăți mici
- 800 g zahăr
- 1 lămâie (sucul)
- 1 păstaie de vanilie (opțional)
Mod de preparare:
Curățați gutuile, îndepărtați semințele și tăiați-le în bucăți mici.
Puneți gutuile într-o cratiță mare și acoperiți-le cu zahăr. Lăsați-le la macerat peste noapte.
A doua zi, puneți cratița pe foc și adăugați sucul de lămâie și pastaia de vanilie, dacă folosiți.
Fierbeți la foc mic până când gemul capătă o consistență groasă și gutuile devin translucide.
Verificați dacă gemul este gata făcând testul cu picătura: puneți o picătură de gem pe o farfurie rece. Dacă nu se întinde, gemul este gata.
Transferați gemul fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le ermetic. Păstrați într-un loc răcoros și întunecat.
Gem de gutui tradițional – Rețeta gustoasa
Informații nutriționale (per 100g):
- Calorii: 250 kcal
- Carbohidrați: 62 g
- Proteine: 0,4 g
- Grăsimi: 0,1 g
În trecut, în perioadele de sărbătoare, gemul de gutui era adesea oferit ca dar sau folosit ca ingredient principal în prăjituri și cozonaci.
Gutuia, un fruct cu origini în Asia de Vest, a fost introdusă în Europa prin intermediul rutei mătăsii și s-a răspândit rapid în regiunile cu climă temperată, inclusiv în România.
De-a lungul timpului, gemul de gutui a devenit un simbol al ospitalității și al tradiției culinare românești.
Pofta buna!
poate iti place si:
Gem de gutui cu miere de salcam
Pofta buna!