Gem de prune

Gem de prune

Ingrediente:

• 3 kg prune
• 1 kg zahăr
• 2 lin­guriţe zeamă de lămâie

Mod de preparare:

Gem de prune: Speli prunele şi le laşi să se zvânte. Le scoţi sâmburii desfăcându-le în jumătăţi.

Intr-o cratiţă mai mare aşezi un rând de prune, unul de zahăr şi le laşi aşa să stea până a doua zi când le pui la fiert.

Focul tre­buie să fie mic, astfel ca gemul să fiarbă încet fără a-l amesteca. Mişti numai cratiţa din când în când

. La final adaugi zeama de lămâie şi mai laşi puţin pe foc.

Il pui fierbinte în borcane şi-l dai la cuptor până prinde o crustă deasupra.

Stingi focul şi laşi borcanele în cuptor până a doua zi.

Pofta buna!