Ghebe cu Bacon și Ceapă Caramelizată

Ghebe cu Bacon și Ceapă Caramelizată: O mâncare plină de arome și texturi, perfectă pentru un prânz robust sau ca garnitură într-o cină festivă.

Gustul pământiu al ghebelor este perfect complementat de dulceața cepei caramelizate și de textura crocantă a baconului, oferind un contrast delicios.

Ingrediente:

• 500 g ghebe proaspete, curățate bine
• 200 g bacon, tăiat în cuburi sau fâșii
• 2 cepe mari, tăiate julienne
• 3 linguri de unt
• 1 lingură de zahăr brun (opțional, pentru a ajuta la caramelizare)
• 2 linguri de oțet balsamic
• Sare și piper negru, după gust
• Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru garnitură

Timpi de Preparare:

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Gătirea: 30 minute
• Timp total estimativ: 45 minute

Mod de Preparare:

Prepararea Baconului:

Într-o tigaie mare, prăjiți baconul la foc mediu până când devine crocant. Scoateți baconul prăjit și lăsați-l deoparte pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Caramelizarea Cepei:

În grăsimea rămasă de la bacon, adăugați untul și cepele tăiate julienne.

Sărați ușor și adăugați zahărul brun pentru a ajuta la caramelizare. Gătiți la foc mediu, amestecând frecvent, până când ceapa devine moale și capătă o culoare auriu închis, aproximativ 15-20 de minute.

Spre finalul gătitului, adăugați oțetul balsamic și lăsați să se evapore, amestecând bine.

Gătirea Ghebelor:

Într-o altă tigaie, topiți puțin unt și adăugați ghebele. Sărați și piperați după gust.

Sotați ghebele până devin aurii și fragede, aproximativ 10 minute.

Asamblarea Felului:

Adăugați baconul prăjit și ceapa caramelizată peste ghebele gătite și amestecați bine pentru a combina aromele.

Ajustați condimentarea dacă este necesar.

Servirea:

Servește ghebele fierbinți, garnisite cu pătrunjel proaspăt tocat.

Acest fel de mâncare merge excelent alături de polenta cremoasă sau pâine prăjită pentru a absorbi sucurile delicioase.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: aproximativ 450 kcal
• Proteine: 15 g
• Grăsimi: 35 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 4 g

Un pahar de vin roșu robust, cum ar fi un Merlot sau un Cabernet Sauvignon, poate complementa frumos gusturile bogate și texturile variate ale acestui fel de mâncare.

Pofta buna!