Ghebe Prăjite cu Usturoi și Pătrunjel

Ghebe Prăjite cu Usturoi și Pătrunjel: o rețetă simplă, dar incredibil de savuroasă, ce valorifică una dintre cele mai populare ciuperci de sezon.

Această mâncare poate servi ca aperitiv, garnitură sau chiar ca fel principal pentru iubitorii de ciuperci. Bogate în nutrienți și cu un gust distinct, ghebele sunt o alegere excelentă pentru oricine dorește să încorporeze mai multe ciuperci în dieta sa.

Ingrediente

• Ghebe (500 g): Aceste ciuperci sunt o sursă bună de proteine, fibre și vitamine B, ajutând la susținerea energiei și la sănătatea sistemului imunitar.
• Usturoi (3 căței): Usturoiul este renumit pentru proprietățile sale antioxidante și antibacteriene, contribuind la sănătatea cardiovasculară și la prevenirea răcelilor.
• Pătrunjel proaspăt (o legătură): Pătrunjelul adaugă o notă de prospețime și este bogat în vitamina C, fier și antioxidanți.
• Ulei de măsline (2 linguri): Acest ulei este benefic pentru inimă datorită conținutului său de acizi grași mononesaturați.
• Sare și piper: Utilizate pentru a accentua și echilibra aromele naturale ale ciupercilor și usturoiului.

Mod de Preparare

Pregătirea ghebelor:

Curățați ghebele cu o periuță moale sau șervețele umede pentru a îndepărta orice resturi. Tăiați baza tulpinilor și rupeti-le în bucăți potrivite dacă sunt prea mari.

Prepararea ciupercilor:

Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.

Adăugați ghebele și lăsați-le să se prăjească timp de 5-7 minute, până când încep să se rumenească și să devină crocante la margini.

Adăugarea condimentelor:

Adăugați usturoiul tocat și pătrunjelul tocat grosier peste ciuperci.

Condimentați cu sare și piper după gust.

Continuați să prăjiți pentru încă 2-3 minute, până când usturoiul este aromatic, dar nu ars.

Finalizarea și servirea:

Scoateți ciupercile pe un platou și serviți imediat, garnisite cu mai mult pătrunjel proaspăt dacă doriți.

Reteta Ghebe Prăjite cu Usturoi și Pătrunjel

• Pregătire: 10 minute
• Gătire: 10 minute
• Total: 20 minute

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 150 kcal
• Proteine: 4 g
• Grăsimi: 10 g
• Carbohidrați: 12 g
• Fibre: 3 g

Beneficii pentru Sănătate

Ghebele sunt o sursă excelentă de vitamina D, rară în alimentele vegetale, și de minerale esențiale cum ar fi seleniul și potasiul, care contribuie la sănătatea tiroidiană și la echilibrul fluidelor corporale.

De asemenea, usturoiul și pătrunjelul aduc un plus de beneficii antioxidante și antiinflamatorii.

Un pahar de vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio, complementază frumos aromele pământii ale ghebelor.

Aceste ghebe prăjite pot fi servite alături de un steak de vită sau de piept de pui la grătar pentru un contrast interesant de texturi și arome.

Ghebele prăjite cu usturoi și pătrunjel reprezintă o modalitate delicioasă și sănătoasă de a savura ciupercile de sezon.

Cu un timp de preparare scurt și beneficii nutritive impresionante, acest fel de mâncare poate aduce un gust de pădure direct în farfuria ta, satisfăcând și cele mai rafinate papile gustative.

Pofta buna!