Ghiveci cu legume si verdeata

Ghiveci cu legume si verdeata din: dovlecel, vanata, cartofi noi, ardei gras, rosii, piper rosu, usturoi, praz, patrunjel, apa busuioc, sare, ulei.

Ingrediente:

• 1 dovlecel mare
• 1 vanata potrivita
• 500 g cartofi noi
• 1 ardei gras rosu mare
• 2 rosii
• piper rosu
• piper negru
• 5 catei de usturoi
• 2 tije de praz sau 1 legatura ceapa alba
• 1 legatura patrunjel
• 100 ml apa
• frunze de busuioc
• sare
• ulei

Mod de preparare:

Cureţi de coajă dovlecelul, cartofii, usturoiul şi prazul. Le speli şi le laşi la scurs. Speli roşiile, vânătă şi ardeiul gras. Le tai şi le îndepărtezi cotoarele. Vânătă o dai cu sare şi o laşi la scurs 15 minute. Speli verdeata si o lasi la scurs.

Tai cartofii în patru şi îi pui la cuptor într-un vas cu ulei. îi coci la foc mediu şi mai torni, din când în când, câte puţină apă (sunt gata cand s-au rumenit).

Torni puţin ulei într-o tigaie mare şi rumeneşti restul le­gumelor (fără usturoi). Când sunt gata, adaugi us­turoiul tăiat feliuţe, carto­fii şi 100 ml de apă. Condi­mentezi cu sare, piper roşu şi negru, după gust. Ames­teci uşor şi laşi un pic la fiert în tigaie, cu capacul pus, pentru a permite aromelor să se combine.

Dai deoparte şi decorezi ghiveciul în mo­mentul servirii cu verdeaţă tocată.

Ghiveci cu legume si verdeata

Pofta buna!