Ghiveci de rosii si ardei
PrinteazaGhiveci de rosii si ardei din: ardei, rosii.
Ingrediente:
- 4 kg ardei
- 2 kg roşii
Mod de preparare:
Se spală ardeii, se scot cotoarele şi se taie felii. Se curăţă roşiile de coajă. Dacă se curăţă greu, se introduc mai întâi în apă clocotită pentru un minut sau două, astfel se curăţă mai uşor.
Se taie apoi roşiile în patru şi se pun la fiert în cratiţă. Când dau în clocot, se adaugă ardeii şi se fierb împreună, până dau din nou în clocot. Se toarnă în borcane, se presară conservant, se leagă sau se capsează şi se sterilizează prin răcire.
Ghiveciul se prepară în luna august, fiindcă în septembrie atât ardeii, cât şi roşiile sunt puţin mai acrişoare.
Pofta buna!