Ghiveci de vinete si dovlecei

Ghiveci de vinete si dovlecei din: vinete, dovlecei, rosii, ceapa, ardei, morcov, usturoi, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 vinete
• 4 dovlecei
• 5-6 roşii
• 2 cepe
• 1 ardei gras roşu
• 1 morcov
• 2 căţei de usturoi
• 2 linguri ulei
• 1 legătură pătrunjel
• sare şi piper

Mod de preparare:

Vinetele se curăţă de coajă, se taie cuburi, se presară cu sare şi se lasă 10 minute. Ceapa se taie mărunt, iar celelalte legume se taie cuburi. Se pun toate legumele într-un vas de cuptor, se adaugă usturoiul şi vinetele, se presară cu sare şi piper.

Se toarnă uleiul, se amestecă bine şi se lasă la cuptor pentru 40 de minute.

Pofta buna!