Ghiveci de legume sănătos – rețetă ușoară și delicioasă

Ghiveci de Legume Sănătos – Rețetă Ușoară și Delicioasă din: morcovi, cartofi, dovlecel, ceapa, ardei grasi, usturoi, rosii, fasole, ulei de masline, cimbru, sare, piper, supa de legume, patrunjel.

Ghiveciul de legume este o rețetă tradițională din bucătăria europeană, recunoscută pentru sănătatea și gustul său delicios.

Acest fel de mâncare s-a dezvoltat ca o modalitate de a folosi legumele sezoniere și de a le combina într-un preparat plin de culoare și arome.

În ciuda originilor sale umile, ghiveciul de legume a devenit un preparat popular în întreaga lume, datorită versatilității sale și a beneficiilor pentru sănătate, acesta este un ghiveci de legume cu calorii reduse.

Ingrediente:

• 2 morcovi, tăiați cubulețe
• 2 cartofi, tăiați cubulețe
• 1 dovlecel, tăiat cubulețe
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 ardei grași (roșu și galben), tăiați în benzi
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 conservă (400g) de roșii tocate
• 1 conservă (400g) de fasole albă sau mix de legume
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper, după gust
• 500 ml de supă de legume
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat pentru garnisire

Mod de preparare:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin aurii și aromate.

Adăugați morcovii, cartofii, dovlecelul și ardeii grași. Căliți-le timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând din când în când, până când legumele încep să se înmoaie.

Turnați roșiile tocate cu sucul lor, adăugați cimbrul și supa de legume. Lăsați ghiveciul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când legumele sunt moi.

Adăugați fasolea albă și condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați să mai fiarbă timp de 5-7 minute.

Serviți ghiveciul de legume cald, presărat cu pătrunjel proaspăt tocat.

Ghiveci de legume sănătos – rețetă ușoară și delicioasă

Informații nutriționale (pe porție):

• Calorii: Aproximativ 180 kcal
• Carbohidrați: Aproximativ 30g
• Proteine: Aproximativ 6g
• Grăsimi: Aproximativ 4g

Această rețetă de ghiveci de legume este o versiune ușoară și sănătoasă, potrivită pentru toate dietele.

Este bogată în vitamine, minerale și fibre, fiind o opțiune excelentă pentru cei care doresc să mănânce sănătos.

Cu un echilibru perfect între textură și gust, această rețetă este potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Pofta buna!