Gnocchi cu ricotta

Gnocchi cu ricotta din: oua, ricotta, piure de dovleac, faina, parmezan, usturoi, sare de mare, piper negru, scortisoara, nucsoara, unt nesarat, usturoi.

Ingrediente:

• 2 oua
• 1 bucata ricotta
• 1 cană piure de dovleac
• 1 ½ cupe făină
• ½ ceasca parmezan ras
• 2 catei usturoi, tocat
• 1 lingura sare de mare
• ½ lingura piper negru
• ¼ lingura scortisoara
• ¼ lingura nucșoară

Ingrediente sos de usturoi:

• 4 linguri unt de masa nesarat
• 1 cățel usturoi, tocat sau presat
• sare de mare fina, dupa gust
• piper negru proaspat macinat

Mod de preparare:

Intr-un bol mediu se bat ușor ouăle și apoi se adaugă ricotta, dovleacul, făină, parmezan, usturoi, sare, piper, scortisoara si nucsoara.

Într-o oală mare, se pune apa la fiert și 1 lingura de sare. Formati gnocchi si puneti in apa clocotita pentru 2-3 minute. Lasati apoi la scurs.

Intr-o tigaie mare se încălzește untul cu usturoi si gatiti-l încet până când începe să se rumeneasca. Condimentati cu sare și piper după gust.

Se serveste gnocchi cu sosul de usturoi, frunze de patrunjel si parmesan ras.

Pofta buna!