Gnocchi cu Unt și Salvie – Deliciul Italian al Simplității din: gnocchi, unt, frunze de salvie, sare, piper. Gnocchi cu unt și salvie este o rețetă italiană simplă și delicioasă, perfectă pentru o cină rapidă și gustoasă. Savurați-o alături de un pahar de vin alb și bucurați-vă de aromele autentice italiene. Mod de preparare: […]
Gnocchi cu Ricotta și Ierburi
PrinteazaGnocchi cu Ricotta și Ierburi din: cartofi, ricotta, ou, parmezan, faina, sare, piper, cimbru, busuioc, rozmarin, lapte, parmezan, sare, piper, zeama de lamaie.
Gnocchi sunt o specialitate italiană apreciată pentru textura lor pufoasă și gustul lor minunat. Această rețetă adaugă o notă specială de ricotta și ierburi proaspete pentru a aduce o savoare mediteraneană acestui preparat clasic.
Ingrediente pentru Gnocchi:
- 500g de cartofi (aproximativ 2 cartofi mari)
- 200g de ricotta proaspătă
- 1 ou mare
- 1/2 cană de parmezan ras
- 1 1/2 – 2 cupe de făină, plus extra pentru presărat
- Sare și piper, după gust
- O mână de ierburi proaspete (cimbru, busuioc, rozmarin), tocate mărunt
Ingrediente pentru Sosul de Ricotta și Ierburi:
- 250g de ricotta proaspătă
- 1/4 cană de lapte
- 1/4 cană de parmezan ras
- 1/4 cană de ierburi proaspete tocate (pătrunjel, cimbru, busuioc)
- Sare și piper, după gust
- Zeama proaspătă de la o lămâie
Mod de preparare pentru Gnocchi:
Fierbeți cartofii în coajă până când aceștia sunt moi. Îndepărtați coaja fierbinte și zdrobiți cartofii până când devin piure.
Adăugați ricotta, oul, parmezanul și ierburile proaspete în piureul de cartofi. Amestecați bine.
Adăugați treptat făina până când obțineți un aluat moale și puțin lipicios.
Presărați o suprafață de lucru cu făină și rulați aluatul în bastonașe subțiri. Tăiați bastonașele în bucăți mici pentru a forma gnocchi-urile.
Puneți gnocchi-urile pe o tăviță presărată cu făină.
Mod de preparare pentru Sosul de Ricotta și Ierburi:
Într-un castron, combinați ricotta, laptele și parmezanul. Amestecați bine.
Adăugați ierburile tocate, sarea, piperul și zestra de lămâie. Continuați să amestecați până obțineți un sos cremos.
Gnocchi cu Ricotta și Ierburi
Valoare nutritivă (per porție):
Valoarea nutritivă variază în funcție de mărimea porției și cantitatea de sos utilizată. În general, o porție de gnocchi cu sos de ricotta și ierburi are aproximativ
- 300-400 de calorii
- 30-40g de carbohidrați
- 15-20g de proteine
- 10-15g de grăsimi
Gnocchi sunt un preparat tradițional italian, cu origini în bucătăria mediteraneană.
Aceste mici bucățele de cartofi au fost create pentru a aduce o alternativă versatilă la paste și au devenit un pilon al bucătăriei italiene.
Gnocchi Ricotta vă vor încânta simțurile cu gustul lor bogat și textura pufoasă.
Pofta buna!
poate iti place si:
Gnocchi cu Unt și Salvie – Deliciul Italian al Simplității
Pofta buna!