Gogoșari umpluți cu hrean – Murături delicioase pentru iarnă

Gogoșari umpluți cu hrean – Murături delicioase pentru iarnă –  o delicatesă tradițională românească, perfectă pentru a aduce un plus de savoare și crocanță meselor de iarnă.

Această rețetă de murături combină dulceața naturală a gogoșarilor cu picantul intens al hreanului, rezultând un preparat echilibrat și plin de arome.

Murăturile sunt nu doar gustoase, dar și sănătoase, fiind o sursă excelentă de probiotice care susțin sănătatea digestivă.

Prepararea gogoșarilor umpluți cu hrean necesită puțină răbdare și atenție, dar rezultatul final va fi cu siguranță apreciat de întreaga familie.

Reteta Gogoșari umpluți cu hrean

Ingrediente:

• 5 kg gogoșari
• 300 g hrean (aproximativ 8-10 rădăcini de hrean)
• 3 litri apă
• 1 litru oțet de vin alb (9%)
• 200 g zahăr
• 200 g sare pentru murături
• 2 linguri boabe de piper
• 2 linguri semințe de muștar
• 5 foi de dafin
• 1 legătură mărar uscat (opțional)

Mod de preparare:

Spală bine gogoșarii și îndepărtează cotoarele și semințele. Taie gogoșarii în jumătăți sau sferturi, în funcție de preferințe.

Curăță rădăcinile de hrean și taie-le în fâșii subțiri sau rade-le pe răzătoarea mare.

Asigură-te că hreanul este proaspăt pentru a păstra aroma intensă.

Umple fiecare bucată de gogoșar cu fâșii de hrean, presând ușor pentru a asigura o distribuție uniformă.

Într-o oală mare, adu la fierbere apa, oțetul, zahărul, sarea, boabele de piper, semințele de muștar și foile de dafin.

Lasă saramura să fiarbă timp de 5-10 minute, până când zahărul și sarea se dizolvă complet. Dacă dorești, poți adăuga și mărar uscat pentru un plus de aromă.

Spală borcanele și capacele în apă fierbinte cu săpun și clătește-le bine. Sterilizează borcanele și capacele prin fierbere în apă timp de 10 minute sau folosind mașina de spălat vase la un ciclu de sterilizare.

Păstrează-le calde până când sunt gata de utilizare.

Așază gogoșarii umpluți cu hrean în borcane, presând ușor pentru a încăpea cât mai mulți.

Toarnă saramura fierbinte peste gogoșari, asigurându-te că sunt complet acoperiți. Lasă un spațiu de aproximativ 1 cm de la marginea borcanului.

Șterge marginea borcanelor cu un prosop curat și umed pentru a îndepărta orice reziduu. Pune capacele și strânge-le bine, dar nu excesiv.

Lasă borcanele să se răcească la temperatura camerei, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Gogoșarii umpluți cu hrean vor fi gata de consum după aproximativ 4-6 săptămâni de murare.

Gogoșari umpluți cu hrean – Murături delicioase pentru iarnă

Valori nutriționale (per porție de 100 g)

• Calorii: 30 kcal
• Proteine: 1 g
• Carbohidrați: 7 g
• Fibre: 2 g
• Grăsimi: 0 g
• Sodiu: 300 mg

Gogoșarii umpluți se servesc cel mai bine ca aperitiv sau garnitură, adăugând o notă de prospețime și picant mâncărurilor de bază. Pot fi consumați alături de fripturi, sarmale sau diverse preparate tradiționale românești.

Aceste murături se potrivesc de minune cu preparate din carne de porc, vită sau pui. De asemenea, pot fi servite alături de cartofi prăjiți, orez sau pâine proaspătă.

Pentru a completa masa, poți opta pentru un vin alb sec, o bere blondă sau chiar o țuică tradițională. Dacă preferi băuturile nealcoolice, sucul de mere sau apa minerală sunt alegeri excelente.

Alege gogoșari sănătoși și fără pete pentru cea mai bună calitate a murăturilor.

Hreanul proaspăt este esențial pentru a obține un gust intens și picant.

Asigură-te că borcanele sunt bine etanșate pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor.

Etichetează borcanele cu data preparării pentru a monitoriza durata de conservare.

Sunt o alegere excelentă pentru a adăuga savoare și textură meselor tale de iarnă. Cu un echilibru perfect între dulceața gogoșarilor și picantul hreanului, aceste murături vor deveni cu siguranță un favorit în cămara ta.

Prepară-le cu grijă și bucură-te de beneficiile și aromele unice ale acestei delicioase rețete tradiționale.

Pofta buna!