Gogosele cu crema de vanilie

Gogosele cu crema de vanilie din: drojdie, zahar pudra, lapte, faina, sare, ou, galbenus, unt, budinca de vanilie, zahar vanilinat, lapte si rom.

Ingrediente:

aluat:

• 10 g drojdie
• 60 g zahar pudra
• 150 ml lapte caldut
• 300 g faina
• sare
• 1 ou
• 1 galbenus
• 80 g unt topit

crema:

• 1 plic praf de budinca de vanilie
• 1 plic zahar vanilinat
• 50 g zahar
• 750 ml lapte
• 1 lingura rom

Mod de preparare:

Se zdrobeşte cubul de drojdie şi se dizolvă în 4 linguri de lapte călduţ, adăugând 1 linguriţă de zahăr şi 1 lingură de făină; se lasă să crească la căldură cca 15 min.

Intr-un castron, se amestecă restul de făină cu zahărul rămas şi sare; se adaugă maiaua, oul şi gălbenuşul, apoi restul de lapte călduţ şi 1/2 din cantitatea de unt; se frământă aluatul şi se lasă să crească la căldură cca 1 oră, timp în care îşi va dubla volumul.

Pe planşeta tapetată cu făină se mai frământă o dată aluatul şi se împarte în mai multe părţi.

Se modelează din ele cârnăciori şi se taie în bucăţele cu cuţitul; se rotunjesc cu degetele.

Se unge o formă cu unt. Se aşază bucăţelele înăuntru, una lângă alta şi se unge fiecare cu unt; se lasă să crească la căldură cca 12 min.

Se coc cca 25 min. în cuptorul încins la 185 °C.

Se dizolvă praful de budincă în 150 ml lapte, adăugându-se zahăr tos şi zahăr vanilinat.

Se dă în clocot restul de lapte, se adaugă compoziţia de budincă şi se lasă să fiarbă 2 min. amestecând.

Se înglobează romul. Gogoşelele se servesc pe farfurii; peste ele se toarnă crema fierbinte de vanilie.

Gogosele cu crema de vanilie

Pofta buna!