Gogosi glazurate
PrinteazaGogosi glazurate din: drojdie, zahar pudra, faina, apa calduta, margarina, zahar vanilat, sare, ulei, zahar pudra, esenta de vanilie, zeama de lamaie, cacao si coaja zaharisita de portocala.
Ingrediente:
pentru aluat:
- 40 g drojdie proaspata
- 60 g zahar pudra
- 500 g faina
- 300 ml apa calduta
- 50 g margarina
- 2 pliculete zahar vanilat
- sare
- ulei pentru prajit
pentru glazura:
- 150 grame zahar pudra
- 3 ml esenta de vanilie
- 1 lingura zeama de lamaie
- crema cacao
- 50 g cubulete de coaja zaharisita de portocala
Mod de preparare:
Pui drojdia într-un bol, adaugi o linguriţă de zahăr, o lingură de făină, puţină apă călduţă, amesteci bine şi laşi la crescut.
Mixezi margarina moale cu zahărul pudră şi zahărul vanilat.
Adaugi peste amestecul de margarină şi zahăr, sarea, maiaua, făina cernută, apa rămasă călduţă şi frămânţi un aluat potrivit de tare. Laşi să crească la loc cald.
Intinzi aluatul în foaie pe o planşetă presărată cu făină şi tai cercuri cu ajutorul unui pahar.
Aluatul rămas de la tăiere îl frămânţi, îl întinzi în foaie şi-l tai din nou cercuri. Mai laşi să crească 20 de minute.
Prăjeşti gogoşile în baie de ulei încins, la foc potrivit, pentru a le permite coacerea uniformă şi pe interior.
Pentru glazură, torni zahărul pudră într-un vas, adaugi zeama de lămâie şi vanilia.
Amesteci cu telul şi adaugi încet apă, până când obţii o compoziţie densă, dar maleabilă, pe care o întinzi pe gogoşi cu ajutorul unei pensule de silicon.
Le ornezi cu coajă zaharisită de portocală cubulete si cremă de cacao.
Crema de cacao se prepara din jumatate de cana cu apa, o lingura de cacao si un sfert de pachet de margarina.
Topesti pe foc zaharul in apa, adaugi margarina si la sfarsit cacaua. Lasi pe foc pana se ingroasa.
Gogosi glazurate
Pofta buna!