Gogosi de post

Gogosi de post – un desert ușor de pregătit, perfect pentru perioadele în care nu se consumă produse de origine animală, dar care nu fac compromisuri în ceea ce privește gustul.

Aceste gogoși sunt pufoase și aromate, având un exterior crocant și un interior moale, și pot fi savurate cu zahăr pudră sau umplute cu diverse gemuri și creme.

Este o rețetă simplă care nu necesită ingrediente complicate, dar care te va încânta cu fiecare mușcătură.

Ingrediente:

• 500 g făină
• 200 ml apă (sau lapte de migdale/susan pentru o variantă vegană)
• 50 g zahăr
• 25 g drojdii proaspete
• 3 linguri de ulei (plus pentru prăjit)
• 1/2 linguriță de sare
• 1 linguriță de esenta de vanilie (opțional, pentru un gust mai intens)
• Zahar pudra (pentru decor)
• Gem sau marmeladă (pentru umplutură, opțional)

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului

Într-un bol mic, dizolvă drojdia în 100 ml de apă călduță cu 1 linguriță de zahăr. Lasă amestecul deoparte pentru 5-10 minute, până când devine spumos.

Într-un bol mare, cernem făina și facem o adâncitură în mijloc. Adăugăm apă, sarea, zahărul și amestecăm bine.

Toarnă drojdia activată în făină și amestecă bine până obții un aluat. Adaugă treptat uleiul și frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine neted și elastic.

Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald pentru 1-1,5 ore sau până când aluatul își dublează volumul.

2. Formarea gogoșilor

După ce aluatul a dospit, pune-l pe o suprafață ușor înfăinată și întinde-l într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime.

Folosește un pahar sau o formă rotundă pentru a tăia cercuri din aluat. Dacă dorești gogoși umplute, taie și un mic cerc în mijlocul fiecărui cerc mare, pentru a forma gogoși în formă de inel.

Pune cercurile de aluat pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și lasă-le să mai dospească 15-20 de minute.

3. Prăjirea gogoșilor

Într-o tigaie adâncă, adaugă suficient ulei pentru a acoperi complet gogoșile și încălzește-l la foc mediu.

Când uleiul este încins (dar nu fumegă), pune cu grijă gogoșile în tigaie și prăjește-le pe ambele părți până devin aurii și crocante. Alege gogoși mici pentru a te asigura că se coc uniform.

Scoate gogoșile pe un platou tapetat cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei.

4. Servirea

După ce gogoșile s-au răcit puțin, pudrează-le cu zahăr pudră.

Dacă vrei să le umpli, poți folosi un pos cu gem sau marmeladă de fructe. Introdu gemul în mijlocul fiecărei gogoși, presând ușor pentru a o umple.

Se potrivesc perfect cu un ceai de fructe sau un cafea neagră. Dacă îți place o băutură mai dulce, poți alege un lapte de migdale.

Aceste gogoși pot fi servite alături de salate de fructe sau ca desert pentru o masă simplă de weekend.

Valori nutriționale (pentru o porție):

• Calorii: 120-150 kcal (în funcție de dimensiunea gogoșii)
• Grăsimi: 8-10 g
• Proteine: 2 g
• Carbohidrați: 20 g

Fie că le servești simple, cu zahăr pudră, sau umplute cu gem de fructe, aceste gogoși vor aduce un strop de bucurie oricărei mese.

Gogosi de post – varianta

Ingrediente:

• 600 g făină
• 5g drojdie uscată
• 400g zahăr
• 1oo ml ulei
• 300 ml apă caldă
• 1 linguriţă scorţişoară
• coaja rasă de la 1 lămâie
• 1 plic zahăr vanilat
• sare
• ulei, pentru prăjit
• zahăr pudră, pentru decor

Mod de preparare:

Prepari maiaua din două linguri de apă caldă, drojdie, două linguriţe de zahăr şi o linguriţă de făină. Freci până se omogenizează şi laşi la crescut 10-15 minute.

Combini uleiul cu apa, restul de zahăr, zahărul vanilat, coaja de lămâie, un praf de sare şi scorţişoara.

Pui peste făină maiaua şi începi să frămânţi, turnând amestecul de apă şi ulei, puţin câte puţin.

Când aluatul s-a omogenizat şi nu se mai ţine de degete, îl laşi la crescut până îşi dublează volumul.

Intinzi o foaie şi tai fâşii, pe care le îndoi şi le împleteşti. Rumeneşti gogoşile în ulei încins, le scoţi pe şervete, pentru a se absorbi excesul de ulei, şi le serveşti pudrate cu zahăr.

Gogosi de post

Pofta buna!