Gogosi cu untdelemn

Gogosi cu untdelemn – Aceste delicii pufoase și aurii, prăjite în untdelemn (ulei), sunt perfecte pentru a fi servite cu zahăr pudră, gem, ciocolată sau simple. Rețeta este ușor de urmat, iar rezultatul final va cuceri întreaga familie.

Ingrediente

• 500 g făină albă – pentru aluatul pufos.
• 2 ouă – pentru un aluat bogat și aerat.
• 250 ml lapte călduț – pentru frăgezime.
• 50 g zahăr – pentru dulceață.
• 30 g unt topit – pentru un plus de aromă.
• 1 plic drojdie uscată (7 g) sau 25 g drojdie proaspătă – pentru dospire.
• 1 linguriță esență de vanilie – pentru o aromă subtilă.
• 1 praf de sare – pentru echilibrarea gustului.
• 500 ml untdelemn (ulei de floarea-soarelui) – pentru prăjit.
• Zahăr pudră sau glazură – pentru decor.

Mod de preparare

Pasul 1: Pregătirea aluatului

Într-un bol mare, dizolvă drojdia în laptele călduț împreună cu 1 linguriță de zahăr. Lasă amestecul să stea 10 minute până devine spumos.

Într-un alt bol, amestecă făina cu sarea. Adaugă ouăle, zahărul rămas, untul topit și esența de vanilie.

Toarnă laptele cu drojdia peste amestecul de făină și frământă aluatul timp de 10 minute, până devine neted și elastic.

Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1-2 ore, până își dublează volumul.

Pasul 2: Modelarea gogoșilor

După dospire, întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până la o grosime de 1-1,5 cm.

Folosește un pahar sau o formă rotundă pentru a decupa gogoșile. Poți face și o gaură în mijloc dacă dorești gogoși tip „donuts”.

Așază gogoșile pe o tavă presărată cu făină și lasă-le să mai crească 15-20 de minute.

Pasul 3: Prăjirea

Într-o tigaie adâncă, încălzește untdelemnul la foc mediu. Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte (aproximativ 170°C) pentru a prăji gogoșile uniform.

Prăjește gogoșile pe ambele părți până devin aurii, aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte.

Scoate-le pe șervețele de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.

Pasul 4: Decorarea

Pudrează gogoșile cu zahăr pudră sau acoperă-le cu glazură de ciocolată sau caramel, după preferință.

Servește-le calde sau la temperatura camerei, alături de o cană de ceai sau cafea.

Sfaturi

• Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat.
• Dacă preferi gogoșile mai puțin grase, folosește o friteuză cu control precis al temperaturii.

Valori nutriționale (per 100 g aproximativ)

• Calorii: 330 kcal
• Proteine: 6 g
• Carbohidrați: 45 g
• Grăsimi: 14 g
• Fibre: 1 g

SEO Keywords:

gogosi cu untdelemn, reteta gogosi, gogosi pufoase, desert traditional romanesc, gogosi prajite, gogosi cu zahar pudra, reteta simpla de gogosi, gogosi pufoase si aurii, gogosi cu drojdie, desert rapid si delicios

Gogosi cu untdelemn – varianta

Luaţi două măsuri de apă, una de faină şi o lingură de drojdie de bere sau de casă strecurate şi sarea trebuitoare.

mestecă timp de o oră şi se pune la căldură să dospească. După ce vor dospi se pune untdelemn să clocotească într-o tingire deschisă.

Având o lingură adâncă rotundă, udând lingura cu apă, se ia aluatul şi se aruncă la untdelemn, păzindu-le să se prăjească pe amândouă părţile.

Apoi se pun într-un blid adânc şi se opăresc cu sirop de zahar gros şi fiert cu scorţişoară.

Poftă bună!