Gratin de peste cu spanac

Gratin de peste cu spanac

Ingrediente:

• 500g file de cod (macrou)
• 350g spanac
• 2 căţei de ustu­roi
• 2 cepe
• 2 linguri ulei
• 500g roşii
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 linguriţă oregano
• 3 linguri smân­tână
• 125g caşcaval ras
• 2 linguri unt
• linguriţă rasă nucşoară
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se toacă ceapa şi usturoiul şi se călesc 2 minute în ulei, apoi se adaugă spanacul, decon­gelat şi scurs bine de apă. Se ţin, amestecând din când în când, 10 minute, la foc mic.

Se potriveşte de sare şi piper şi se adaugă nucşoara rasă. Se opăresc roşiile, se curăţă de pie­liţă şi se taie în cubuleţe. Se spală fileurile de peşte, se sărează, se presară cu piper, se stropesc cu zeamă de lămâie şi se lasă puţin la rece.

Se amestecă spanacul cu smântână, jumătate din cantita­tea de roşii, jumătate din canti­tatea de caşcaval ras şi oregano.

Se pune peştele într-o tavă unsă cu ulei şi se toarnă amestecul de spanac peste el. Se presară pe deasupra roşiile şi caşcavalul rămas şi se bagă tava la cuptor, la foc potrivit, pentru circa 25- 30 de minute.

Pofta buna!