Gulaș Unguresc Traditional cu Cartofi

Gulaș Unguresc Traditional cu Cartofi din: carne de vita, ceapa, usturoi, ulei de floarea soarelui, faina, boia de ardei, cimbru, foi de dafin, supa, cartofi, rosii, sare, piper, smantana, patrunjel.

Gulașul unguresc este un fel tradițional de mâncare din bucătăria maghiară și este apreciat în întreaga lume pentru gustul său bogat și aromele îmbietoare.

Ingrediente:

• 800g carne de vită (preferabil mușchi sau ceafă), tăiată cubulețe
• 2 cepe mari, tocate mărunt
• 2 ardei grași roșii, tăiați cubulețe
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri ulei vegetal
• 2 linguri boia dulce de ardei
• 1 lingură boia iute de ardei (opțional, pentru un gulaș mai picant)
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 lingură făină
• 400g roșii cubulețe din conservă
• 300ml supă de carne (sau apă)
• Sare și piper, după gust
• 4 cartofi mari, tăiați cubulețe (opțional, pentru garnitură)

Mod de preparare:

Începeți prin a încălzi uleiul într-o oală mare sau cratiță, la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine transparentă, timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați cuburile de carne de vită în cratiță și rumeniți-le pe toate părțile până devin maro închis. Acest lucru poate dura aproximativ 5-7 minute.

Adăugați ardeii grași tăiați cubulețe și usturoiul zdrobit în cratiță. Amestecați și gătiți timp de 2-3 minute pentru a elibera aromele.

Presărați făina peste amestecul din cratiță și amestecați bine pentru a o distribui uniform.

Adăugați boiaua dulce de ardei, boiaua iute (dacă doriți) și cimbrul uscat în cratiță. Amestecați pentru a combina și pentru a dezvolta aromele condimentelor.

Turnați roșiile cubulețe din conservă și supa de carne (sau apă) peste ingredientele din cratiță. Dați totul într-un clocot.

Reduceți focul la minim, acoperiți cratița și lăsați gulașul să fiarbă încet timp de aproximativ 1,5 – 2 ore sau până când carnea este fragedă și sosul s-a îngroșat. Amestecați din când în când pentru a evita lipirea de fundul cratiței. Dacă folosiți cartofi pentru garnitură, adăugați-i în jurul ultimelor 30 de minute de gătire.

Gustați și ajustați condimentele cu sare și piper, după gust.

Serviți gulașul unguresc cald, de obicei cu un aluat pufos, precum knedle sau cușcuș, dar și cu garnituri ca cartofi sau piure de cartofi.

Savurați acest delicios gulaș unguresc autentic alături de cei dragi!

Gulaș Unguresc Traditional cu Cartofi

Valori Nutritionale:

• Calorii: Aproximativ 350 kcal per porție
• Carbohidrați: Aproximativ 30 g per porție
• Proteine: Aproximativ 25 g per porție
• Grăsimi: Aproximativ 15 g per porție

Este un fel de mâncare comfort, perfect pentru a te încălzi în zilele reci de iarnă sau pentru a sărbători ocazii speciale. Rețeta de mai sus prezintă varianta autentică de Gulaș Unguresc, cu ingrediente și metode tradiționale de preparare.

Gulașul unguresc poate fi servit ca atare sau alături de garnituri precum cartofi fierți sau mămăligă.

Poți adăuga smântână sau iaurt la final pentru a-i conferi un gust cremos și puțină prospețime.

Un vin roșu sec sau o bere neagră merge de minune cu acest fel de mâncare.

Pofta buna!

poate iti place si:

Gulaș de Porc: Un Deliciu Plin de Gust

Pofta buna!