Gulii in saramura

Gulii in saramura din: gulii, sare.

Ingrediente:

• gulii
• sare

Mod de preparare:

Guliile se curăţă de coajă, se spală şi se taie în felii groase de 0,5 cm. Se opăresc, timp de opt-zece minute, se scot, se lasă să se scurgă de apă şi apoi se aşează feliile unele peste altele, în borcane.

Se umplu apoi borcanele cu apa în care au fiert, atât cât să le acopere cu un deget, lăsând borcanul gol 1,5-2 cm de la gură, pentru a avea loc să fiarbă. Se acoperă cu folie adezivă.

Se fierb la bain-marie 30-35 minute, în prima zi şi 10 minute, a doua zi.