Gulii umplute cu carne de porc si orez

Gulii umplute cu carne de porc si orez din: gulii, carne de porc, ceapa, orez, ou, rosii, morcovi, rădăcină de ţelină, dovlecel, unt, mărar, pătrunjel, piper negru măcinat, sare.

Ingrediente:

• 8 gulii
• 400 g carne de porc
• 1 ceapă
• 2 linguri orez
• 1 ou
• 3 roşii
• 2 morcovi
• ¹/2 rădăcină de ţelină
• 1 dovlecel
• 50 g unt
• câte 1 legătură de mărar şi pătrunjel
• piper negru măcinat
• sare

Mod de preparare:

Alegi gulii tinere, proas­pete, toate aproximativ de aceeaşi mărime. Le speli, le cureţi şi tai fiecărei gulii câte un căpăcel.

Scoţi o parte din miez, păstrând pereţi groşi de circa 1 cm. Presari guliile în interior cu sare.

Speli orezul şi îl laşi să se înmoaie în apă rece. Tai în cubuleţe o roşie decoji- tă. Toci fin verdeaţa.

Treci prin maşina de tocat ceapa curăţată şi carnea. Amesteci carnea cu oul bătut, orezul, roşia, ver­deaţa, sare şi piper după

Umpli guliile cu acest amestec, le pui într-o cratiţă şi aşezi lângă ele restul legumelor tăiate în cuburi şi roşiile rămase.

Adaugi apă şi sare şi le fierbi acoperite, la foc mediu, timp de 35-40 de minute.

Adaugi untul şi le pui în cuptorul încins, pentru a se rumeni, timp de aproxi­mativ 15-20 de minute.

Serveşti guliile alături de legume, toate presărate cu pătrunjel tocat.

Gulii umplute cu carne de porc si orez

Pofta buna!