Gusa de curcan umpluta cu ciuperci

Gusa de curcan umpluta din: gusa de curcan, ficat si pipota de curcan, ciuperci, piper, cimbru, ceapa, oua.

Ingrediente:

• guşa (pielea de pe gât)
• ficatul şi pipota unui curcan
• 100 g ciuperci
• piper
• cimbru
• 1 cea­pă
• 1-2 ouă

Mod de preparare:

Fierbi ficatul şi pipota, apoi le treci prin maşina de tocat. Tai ceapa mărunt, o căleşti şi o treci apoi prin maşină împreună cu ciupercile. Amesteci compoziţiile tocate, presari condimente după gust şi adaugi ouăle bătute cu furculiţa.

Cu pasta obţinută umpli guşa, apoi o coşi la ambele capete şi o dai la cup­tor într-o tavă cu puţină apă şi ulei. După ce s-a rumenit bine, o dai la rece, apoi o tai felii şi o aduci la masă cu sosul din tavă. O garnitură de cartofi piure sau sote de mazăre sunt  potrivite.

Poftă bună !