Gyros de Vită Suculent

Gyros de Vită Suculent – Gyros-ul este un preparat clasic din bucătăria grecească, recunoscut pentru combinația sa de carne fragedă, legume proaspete și sosuri delicioase.

Această rețetă aduce un twist la varianta clasică de pui sau porc, folosind carne de vită suculentă, marinată în condimente tradiționale, și gătită la perfecțiune.

Gyros-ul este perfect pentru un prânz rapid sau o cină delicioasă și plină de arome.

Ingrediente:

Pentru 4 porții:

• Carne de vită (pulpa sau antricot) (500g): Fragedă și suculentă, carnea de vită adaugă o textură bogată și gust intens acestui preparat.
• Ulei de măsline extravirgin (4 linguri): Folosit pentru marinadă și gătit, aduce o textură catifelată și o aromă ușoară de fructe.
• Usturoi (3 căței, zdrobiți): Adaugă o notă picantă și aromată, intensificând gustul marinării.
• Zeamă de lămâie (2 linguri): Oferă o notă de aciditate care frăgezește carnea și intensifică aromele.
• Oregano uscat (2 lingurițe): O plantă aromatică esențială în bucătăria grecească, aduce o notă piperată și ușor amară.
• Coriandru măcinat (1 linguriță): Aduce o notă ușor pământie și aromată, completând marinada.
• Piper negru (1/2 linguriță): Condimentează carnea și intensifică aromele.
• Sare (după gust): Echilibrează și evidențiază aromele.

Pentru servire:

• Pite grecești (4 bucăți): Moi și ușor crocante, perfecte pentru a adăposti gyros-ul de vită.
• Roșii (2 mari, feliate): Aduc dulceață și prospețime.
• Ceapă roșie (1 medie, tăiată felii subțiri): Oferă o notă ușor picantă și crocantă.
• Salată verde (frunze, pentru servire): Oferă prospețime și un echilibru ușor în textură.
• Sos tzatziki (200g): Cremă de iaurt cu usturoi și castraveți, adaugă o notă răcoritoare și cremoasă.
• Cartofi prăjiți (opțional, 200g): Adaugă o textură crocantă și un plus de savoare.

Mod de preparare:

Marinarea cărnii de vită:

Taie carnea de vită în fâșii subțiri. Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, zeama de lămâie, oregano uscat, coriandrul măcinat, piperul și sarea.

Adaugă fâșiile de vită și amestecă bine pentru a acoperi uniform carnea cu marinadă. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la marinat la frigider timp de cel puțin 1 oră (sau până la 3 ore pentru un gust mai intens).

Gătirea cărnii de vită:

Încălzește o tigaie mare sau un grill la foc mediu-mare. Adaugă carnea marinată și gătește-o timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când carnea este bine rumenită pe toate părțile și suculentă în interior.

Asigură-te că nu supra-gătești carnea, pentru a rămâne fragedă.

Încălzirea pitelor:

În timp ce carnea se gătește, încălzește pitele grecești într-o tigaie uscată sau pe grătar, timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până devin ușor crocante la margini și moi în interior.

Asamblarea gyros-ului:

Așază fiecare pită pe o farfurie și adaugă frunze de salată verde, felii de roșii și ceapă roșie. Pune deasupra fâșii de vită rumenite și adaugă o lingură generoasă de sos tzatziki.

Opțional, poți adăuga câțiva cartofi prăjiți pentru un plus de textură. Împachetează pita în jurul umpluturii, rulând-o ușor pentru a forma un con.

Servirea:

Servește gyros-ul de vită imediat, înfășurat în hârtie de copt sau folie de aluminiu pentru a menține forma și a preveni scurgerile. Este perfect pentru a fi savurat alături de o salată grecească sau alte garnituri tradiționale.

Reteta Gyros de Vită Suculent

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de marinare: 1 oră
• Timp de gătire: 10 minute
• Timp total: 1 oră și 25 minute

Valori nutriționale (per porție aproximativă):

• Calorii: 550 kcal
• Proteine: 35g
• Grăsimi: 30g (din care grăsimi saturate 10g)
• Carbohidrați: 30g
• Zahăr: 5g
• Fibre: 3g
• Sodiu: 800mg

Marinarea atentă a cărnii și combinația de legume proaspete și sos tzatziki fac din acest preparat o explozie de arome tradiționale grecești.

Simplu de preparat și perfect pentru orice ocazie, gyros-ul de vită va deveni cu siguranță unul dintre favoritele tale.

• Mâncare: Cartofi prăjiți, salată grecească
• Băutură: Vin roșu sec, bere rece