Hamburgeri de casă cu ardei iute si ceapa rosie

Hamburgeri de casă cu ardei iute si ceapa rosie din: faina, drojdie uscata, zahar fin, sare, apa calda, ulei, ou, sare, mac, chimen, carne tocata, ardei iute, sos worcester, patrunjel, mustar, sare, piper, frunze de salata, ceapa rosie, otet, rosii, zahar, maioneza.

Ingrediente:

chifle:

• 400 g faina
• 1 lingura drojdie uscata
• 1 lingura zahar fin
• 1 lingurita de sare
• 130 ml apa calda
• 2 linguri ulei
• 1 ou
• sare
• mac
• chimen sau susan

hamburgeri:

• 900 g carne tocata
• 2 ardei iuti
• 1 lingurita sos Worcester
• 2 linguri mustar
• 2 linguri patrunjel tocat
• sare
• piper

ornat:

• 6 frunze de salata
• 1 ceapa rosie
• 2 linguri otet
• 1 lingurita zahar
• 2 rosii
• 6 linguri maioneza

Mod de preparare:

Se pregătesc chiflele: într-un castron mare se amestecă făina cu drojdie, zahăr şi sare; se toarnă apă caldă şi ulei şi se frământă un aluat moale, dar nu lipicios. Se împarte în 6 porţii şi se modelează din fiecare o chiflă; se aşază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se acoperă cu un prosop textil curat. Se lasă să crească la căldură cca 15 min.

Se ung chiflele cu ou bătut şi se presară mac, sare de mare, chimen sau susan. Se coc cca 10 min. în cuptorul încins la 200 °C.

Se prepară chiftelele: se frământă carnea tocată cu ardei iute tocat, sos Worcester, muştar, sare, piper şi pătrunjel. Se modelează 6 chiftele (groase de cca 2 cm) şi se frig pe grătar cca 3 min. pe ambele feţe – înăuntru trebuie să rămână roz.

Se taie în două chiflele şi se frig cca 1 min. pe grătar. Se umplu cu chiftele, frunze de salată, felii de roşii, ceapă roşie tăiată rondele şi marinată în oţet cu zahăr. La final se adaugă maioneză şi se servesc imediat hamburgerii.

Hamburgeri de casă cu ardei iute si ceapa rosie

Pofta buna!