Hamburgeri de vita cu mozzarella

Hamburgeri de vita cu mozzarella din: carne tocata de vita, mozzarella, paine toast, dovlecei, ulei de masline extravirgin, usturoi, sare si piper.

Ingrediente:

• 300 g carne tocată de vită
• 4 felii de mozzarella
• 4 felii de pâine toast
• 2 dovlecei mari
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 căţel de usturoi
• sare şi piper

Mod de preparare:

Frământă carnea tocată într-un castron, pune sare, piper, după gust, şi uleiul de măsline; adaugă usturoiul tocat mă­runt şi amestecă bine.

Spală şi curăţă dovleceii de coajă, taie-i felii subţiri, pe lungime, presară-i cu puţină sare şi frige-i pe grătarul încins. Decupează din pâine discuri şi frige-le câteva minute pe grătar.

Formează hamburgerii ajutându-te de un cilindru metalic; presează carnea cu o lingură, ca să nu rămână goluri de aer. Taie mozzarella discuri cu diametrul puţin mai mic decât cel al hamburgerilor.

Pune hamburgerii la fript pe grătar şi, după ce i-ai întors prima oară, aşază deasu­pra fiecăruia câte o bucată de mozzarella, pentru ca aceasta să se încălzească şi să se înmoaie.

Pune pe farfurii câte o felie de pâi­ne, acoperă cu felii de dovlecel fript, aşază deasupra hamburgerii şi serveşte.

Pofta buna!