Hering Marinat în Oțet Aromat cu Ceapă și Condimente

Hering Marinat în Oțet Aromat cu Ceapă și Condimente – O Gustare Savuroasă. Heringul marinat în oțet este un preparat care îmbină perfect aromele sărate ale peștelui cu aciditatea plăcută a oțetului și prospețimea cepei.

Marinat pentru a obține un gust intens și bogat, acest hering este ideal pentru a fi servit ca aperitiv sau garnitură, mai ales în lunile reci de iarnă.

Rețeta este simplă și se prepară rapid, dar necesită timp pentru a se marina corespunzător, astfel încât toate aromele să se îmbine perfect.

Ingrediente

• 500 g fileuri de hering sărat (desărat în prealabil) – Heringul este un pește gras, bogat în Omega-3, cu o textură fermă și un gust ușor sărat, perfect pentru marinare.
• 200 ml oțet de vin alb – Oțetul adaugă aciditate și ajută la conservarea peștelui, oferind un gust proaspăt și ușor înțepător.
• 200 ml apă – Diluează oțetul și echilibrează gustul acru.
• 2 cepe mari – Ceapa aduce dulceață naturală și crocantă, fiind unul dintre cele mai importante elemente aromatice în marinare.
• 2 morcovi medii – Morcovii adaugă o notă subtilă de dulceață și culoare vibrantă preparatului.
• 5 boabe de piper negru – Piperul negru intensifică aromele și oferă o notă ușor picantă.
• 2 foi de dafin – Folosite pentru aroma lor subtilă și parfumată, foile de dafin contribuie la complexitatea gustului.
• 1 linguriță boabe de muștar – Muștarul adaugă o notă ușor picantă și crocantă în marinadă.
• 1 linguriță zahăr – Îndulcește ușor marinada, echilibrând aciditatea oțetului.
• Sare după gust – Pentru a ajusta gustul peștelui după desărare.

Mod de preparare

Desărarea heringului:

Dacă ai fileuri de hering sărat, pune-le într-un vas cu apă rece și lasă-le la înmuiat timp de 2-3 ore, schimbând apa de câteva ori pentru a elimina excesul de sare.

După ce heringul este desărat, scoate-l din apă și șterge-l bine cu prosoape de hârtie.

Pregătirea legumelor și a marinadei:

Curăță și taie ceapa în rondele subțiri, iar morcovii în felii fine.

Într-o cratiță, adaugă apa, oțetul, zahărul, foile de dafin, boabele de piper și boabele de muștar. Aduce marinada la fierbere, apoi las-o să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, pentru ca aromele să se îmbine. Ia cratița de pe foc și lasă marinada să se răcească complet.

Asamblarea heringului marinat:

Într-un borcan de sticlă sterilizat sau un vas adânc, așază un strat de rondele de ceapă și morcov.

Peste stratul de legume, așază fileurile de hering tăiate în bucăți de aproximativ 5 cm.

Continuă să alternezi straturi de hering și legume până când ai umplut borcanul.

Toarnă marinada răcită peste hering și legume, asigurându-te că toate ingredientele sunt bine acoperite de lichid.

Dacă este necesar, adaugă mai multă apă pentru a acoperi complet.

Marinarea:

Acoperă borcanul cu un capac și lasă heringul la frigider pentru cel puțin 24 de ore, ideal 48 de ore, pentru ca aromele să pătrundă bine în pește și legume.

După marinare, heringul este gata de servit. Poate fi păstrat în frigider timp de 1-2 săptămâni.

Reteta Hering Marinat în Oțet Aromat cu Ceapă și Condimente

Valori nutriționale per porție (aproximativ 6 porții)

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 18 g
• Grăsimi: 8 g
• Carbohidrați: 4 g
• Fibre: 1 g
• Sodiu: 900 mg (poate varia în funcție de desărarea heringului)

Este o alegere perfectă pentru cei care apreciază gusturile intense și echilibrate.

Ideal pentru a fi servit ca aperitiv sau garnitură alături de o salată proaspătă sau un pahar de vin alb, acest preparat tradițional este potrivit pentru mesele de iarnă, aducând un plus de savoare și textură.

Conservarea peștelui prin marinare îl face să fie un aliment nutritiv și accesibil, potrivit pentru diverse ocazii.

• Mâncare: Heringul marinat se potrivește de minune cu felii de pâine integrală prăjită sau cu cartofi fierți, pentru o masă completă și echilibrată.
• Băuturi: Un pahar de vin alb sec sau o bere blondă rece se potrivesc perfect cu gustul ușor sărat și acid al heringului marinat.
• Timp de preparare: Aproximativ 30 de minute pentru pregătire, plus 24-48 de ore pentru marinare.

Pota buna!