Homar cu busuioc

Homar cu busuioc din: cozi de homar, usturoi, sare, ulei de masline, oregano, busuioc, unt sau margarina, zeama de lamaie, sos Worcester, piper alb, ierburi aromatice.

Ingrediente:

• 6-8 cozi de homar
• 1 căţel de usturoi
• 1/2 lingurita sare
• 4 linguri ulei de măsline
• 1/2 oregano fărâmiţat
• 1/2 lingurita busuioc tocat
• 50 g unt sau margarina
• zeama de la o lămâie
• puţin sos Worcester
• piper alb
• 3 linguri ierburi aromate tocate

Mod de preparare:

Cozile de homar gata pregătite pen­tru preparare se spală bine sub jet de apă, se curăţă bine de pieliţe, se lasă să se usuce bine şi se pun într-un cas­tron.

Căţeii de usturoi se freacă cu sare, se amestecă cu ulei de măsline, oregano şi busuioc, se întind pro­porţional peste cozile de homar şi se lasă la marinat în frigider 10-15 minute.

Untul sau margarina se înfierbântă într-o tigaie; în el se prăjesc cozile de homar. Se sting cu zeamă de lămâie, se condimentează puternic cu sare şi piper şi se amestecă cu ierburile aro­mate.

Pofta buna!