Homar cu Orez Prăjit și Legume

Homar cu Orez Prăjit și Legume: O combinație de lux, ce oferă o explozie de arome sofisticate și texturi plăcute. Acest fel de mâncare este perfect pentru o ocazie specială sau când dorești să impresionezi la o cină elegantă.

Ingrediente

• Homar: 2 homari medii, proaspeți sau congelati, curățați și preparați.
• Orez: 2 căni de orez jasmine, gătit.
• Ardei roșu: 1 ardei, tăiat în cuburi mici.
• Mazăre verde: 1 cană, congelată sau proaspătă.
• Morcovi: 2 morcovi mici, tăiați julienne.
• Ceapă verde: 3 fire, tăiate pe diagonală.
• Usturoi: 2 căței, mărunțiți.
• Ghimbir: 1 bucată de 2 cm, răzuit.
• Sos de soia: 3 linguri, ajustează după gust.
• Ulei de susan: 1 lingură, pentru aroma distinctă.
• Ulei vegetal: Pentru prăjire.
• Sare și piper: După gust.
• Coriandru proaspăt: Pentru garnitură.
• Lămâie: Pentru servire.

Mod de Preparare

Pregătirea homarului:

Fierbe homarii într-o oală cu apă sărată timp de aproximativ 8-10 minute sau până când cochiliile devin roșii și carnea este gătită.

Răcește homarii sub apă rece, apoi deschide cochiliile și extrage carnea. Taie carnea în bucăți medii.

Prepararea orezului prăjit:

Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie wok sau o tigaie adâncă.

Adaugă usturoiul și ghimbirul răzuit și sotează până devin aromatice.

Adaugă morcovii, ardeiul și mazărea. Gătește până când legumele încep să se înmoaie.

Adaugă orezul gătit și amestecă bine. Lasă-l să prăjească până devine crocant pe alocuri.

Toarnă sosul de soia și amestecă bine. Ajustează gustul cu sare și piper.

Adăugarea homarului:

Adaugă bucățile de homar peste orezul prăjit și amestecă delicat pentru a nu zdrobi bucățile de carne. Gătește până când homarul este bine încălzit.

Finalizarea și servirea:

Stropește cu ulei de susan și amestecă bine.

Servește homarul cu orez prăjit în boluri, garnisit cu ceapă verde și coriandru proaspăt.

Oferă felii de lămâie pentru a stropi pe deasupra înainte de a mânca.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 550 kcal
• Proteine: 36 g
• Grăsimi: 22 g
• Carbohidrați: 54 g

Aromele bogate și texturile diverse transformă acest fel de mâncare într-o adevărată experiență culinară.

Se potrivește perfect cu un pahar de vin alb aromat, cum ar fi un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc, care poate complementa bogăția aromelor de mare.

Timpi de Preparare

• Pregătire: 30 minute
• Gătire: 20 minute
• Total: 50 minute

Pofta buna!